PEDALEANDO POR EL RIO TURIA

DE RIBARROJA A VALENCIA

Después de algún tiempo en obras, parece que la ruta que recorre casi todo el parque del rio Turia (falta desde Villamarchante hasta Pedralba) ha concluido, o por lo menos esta fase.
Empezó, con la limpieza de los cañaverales, los cuales hacían impracticable el acercamiento al rio salvo en algunos tramos bastante cortos, luego la plantación de especies como el pino o la adelfa y la construcción de una pista de grava compacta de 3 metros de anchura; tras ello la construcción de sendos puentes de madera que unen las dos vertientes del rio en múltiples ocasiones y para finalizar por el momento, la señalización de desvíos y límites de velocidad (20 Km/hora), la colocación de pilastras escamoteables para impedir el tráfico a motor y la construcción en Villamarchante de un centro de visitantes, aun sin inaugurar.
La ruta nos permite circular siempre a escasos metros del rio y atravesar a lo largo todo el Parque Natural de 4.480 Hectáreas de extensión y 35 Km. de longitud, a día de hoy el mayor pulmón forestal de las cercanías de Valencia con tres espacios verdes, La Vallesa, La Rodana y La Pea y nueve términos municipales, Cuart de Poblet, Manises, Paterna, La Eliana, Ribarroja, Benaguacil, Liria, Villamarchante y Pedralba sin apenas desnivel apreciable; aunque solo veremos el bosque de ribera, compuesto por pino carrasco, chopos, álamos y algún sauce, amén de la susodicha caña común introducida por los árabes y que poco a poco va recuperando terreno.


Distancias: Ribarroja –Villamarchante 8 Km. (se puede continuar 1 Km. más hasta la carretera asfaltada de La Pea); Ribarroja-Valencia (Parque de Cabecera-Bio-Park) 22 Km. ( se puede hacer la bajada en 1 hora y subir 1´30 h.).
En un año aproximadamente, tendremos metro desde Ribarroja a Valencia, por lo que se podrá volver en él a la ciudad (o al revés); por el momento la opción metro es desde La Eliana (unos 3 Km. de desvío hasta la estación).
Áreas de descanso en Ribarroja, junto al puente de piedra y en La Presa, termino de La Cañada, a mitad de camino entre Ribarroja y Valencia con mesas paelleros y prácticos aparatos para estiramientos; también hay un parque a la altura de Manises y el centro de visitantes de Villamarchante con una fuente que todavía no funciona.
Visita obligada a L`olm de Traver o Plátano de sombra (plátanus hispánica) de Masía de Traver, un corto desvío de 300 metros, nos acerca a este majestuoso árbol de 150 años y 30 metros de altura que estuvo en serio peligro de desaparecer; está señalizado.
Precaución los días festivos por la afluencia de bicis que no respetan el límite de velocidad, por los perros, por los viandantes, por los jinetes, por los cruces con otras bicis en los estrechos puentes y por la patrulla de vigilancia que va en moto; ojo también al atardecer o por la noche con las pilastras. Es conveniente en verano llevar un pañuelo o mascarilla en la boca para protegerse del polvo.
Buena Ruta.

DULCE INDIO

Receta de un dulce indio para estas fiestas, muy fácil de hacer y de resultado brillante.
Aunque yo las cantidades las pongo a “ojo”, pueden ser más o menos estas.
INGREDIENTES:
1 Vaso de leche en polvo; 4 cucharadas de azúcar moreno o blanco; 4 cucharadas de miel; 50 gr. de mantequilla; 100 gr. de coco rallado; 50 gr. de sésamo crudo y una cucharadita de jengibre en polvo.

PREPARACIÓN:
Calentar una sartén a fuego muy bajo, echar la leche en polvo y tostar lentamente sin parar de mover durante un par de minutos; añadir el azúcar, la miel y la mantequilla; seguir moviendo añadiendo algo de agua hasta conseguir una pasta homogénea y blanda; a continuación, añadir el coco rallado y un poco mas de agua; remover y añadir el sésamo y el jengibre; remover, parar el fuego y dejar enfriar.
Moldear la pasta en forma de bolitas de unos 2´5 cm.de grosor y colocar en la nevera para que endurezcan, después sacar y servir a temperatura ambiente.

NUESTRA VERDADERA NATURALEZA

Podemos cometer innumerables actos negativos, pero eso no significa que seamos malos. Podemos acumular incontables actos positivos, pero eso no significa que seamos buenos. Podemos ejecutar todo tipo de acciones, representar toda clase de papeles, desempeñar todo tipo de funciones, pero eso no quiere decir que seamos una cosa u otra de manera intrínseca y permanente. Por supuesto, cuantos más actos de un tipo u otro repitamos, más creeremos que somos de una u otra manera y con más fuerza nos asignaremos una etiqueta, un adjetivo que nos permita ordenar aparentemente el caos en que se desarrolla nuestra vida.

En realidad, no somos nada que se pueda fijar en una norma inalterable. No somos nada que pueda asirse definitivamente. Tampoco tenemos ningún conocimiento infalible, sino que todo conocimiento es susceptible de múltiples interpretaciones, puntos de vista y cambios de paradigma. El mundo del pasado es una creación mental, el presente es inasible mientras que el futuro sólo es una quimera. Nuestras emociones y nuestros pensamientos también cambian de instante en instante, día a día, de semana en semana. La persona que amamos hoy es odiada mañana y viceversa. Nuestras creencias son débiles y nuestra fe —si es que tenemos alguna— una herencia inestable recibida de nuestros antepasados. Por tanto, no parece demasiado aconsejable confiar en el conocimiento, en el pasado, en las emociones, ni en los pensamientos.

No podemos asignar un término definitivo a nuestras sensaciones, emociones y estados de ánimo, puesto que cambian como las nubes en el cielo y lo que ahora nos parece felicidad, luego se transforma en dolor. Si observamos bien, podemos percibir cómo en el disfrute reside la semilla del nuevo deseo y que el mismo deseo lleva implícito, en la misma excitación que genera, algo de gozo y disfrute. No, las cosas no son nada en sí mismas, sino que carecen de toda consistencia. El placer es inseparable del sufrimiento, el gozo va unido al deseo, mientras que la ignorancia es lo que debemos conocer a toda costa.

Si no percibimos la verdadera naturaleza de las cosas y de nosotros mismos es porque hemos recibido una información incorrecta al respecto. En realidad, cualquier clase de información es incorrecta porque no podemos conocer las cosas ni a nosotros mismos a través de la información o del conocimiento dual. ¿Qué es el conocimiento dual? Un conocimiento que escinde al conocedor de lo conocido. El conocedor sólo puede conocer distanciándose de lo conocido.

DHYANA NATUROPATIA

 
Armonizando cuerpo, emoción y mente          

-Masaje Tibetano Ayurveda.
- Homeopatía unicista.
- Mindfulness.

En patologías crónicas y agudas, cuando se hace evidente la dependencia de fármacos y no existe calidad de vida.

El Ayurveda explora el organismo drenando toxinas y tonificándolo en profundidad. Se usan las técnicas Dhyana tibetanas y el uso de aceites esenciales.

El unicismo homeopático investiga desde el origen el problema, usando las causas y el modo tan personal en que se sufren los efectos, para seleccionar el remedio natural que optimizará el retorno al bienestar.

Mindfulness, o mente Serena: Aprender a dejar atrás conscientemente el dolor o la ansiedad para disfrutar del gozo de vivir.

Previa cita: 676 079 393
* HERBORISTERIA NOGAL
C/ TENOR ALONSO, 99 (GODELLA - VALENCIA)

* CENTRO NATUROPATIA
AV. DE LA PAZ 41-7. (RIBA-ROJA DEL TURIA)

Carmen Andrés de Miguel. Naturopata por Universidad Madrid.

LA TRAGEDIA TIBETANA

¿Qué pensarías si...? al despertar mañana, te encontraras que... • tu país ha sido invadido por un ejército extranjero... y que la mayoría de tus iglesias, catedrales y centros oficiales han sido destruidos... . tu cultura ha sido arrasada, no vale nada y no la puedes practicar, porque una presencia militar numerosa te intimida... • que tus hijos no pueden estudiar tus tradiciones, ni tu propia lengua en la escuela, que no puedes vestir tus trajes tradicionales y no puedes viajar libremente y tus hijos son enviados a estudiar fuera otra cultura... • que tus tierras, posesiones y tu trabajo, son distribuidos entre los colonos invasores que son más numerosos y eres minoría étnica en tu propio país... • que no puedes practicar públicamente tu religión y las mujeres son esterilizadas... • que uno de cada seis de los tuyos han muerto como consecuencia de esta invasión, y uno de cada diez de tus amigos y familiares están en la cárcel... • que si te manifiestas en contra de lo que ocurre, pasarás cuatro años en la cárcel, sin juicio ni abogados, y quizás nunca salgas vivo... • que el medio ambiente y la ecología de tu país está siendo destruida, y los beneficios enviados a las despensas de tu invasor... Simplemente pensarías que esto es una pesadilla y que no puede pasar en la realidad.

En Tibet ha ocurrido, y sigue pasando esta tragedia. A consecuencia de la invasión china de Tíbet, murieron más de 1.200.000 tibetanos (una sexta parte de la población). • De sus más de 6.000 monasterios, apenas quedaron en pie una docena. • El ejército y los colonos chinos son cerca de 8 millones, siendo mayoría étnica contra los 6 millones de tibetanos. • La verdadera cultura tibetana está siendo aniquilada. Cerca de la mitad de su territorio ha sido anexionado a provincias chinas, y el suelo tibetano se utiliza como cementerio de residuos tóxicos de China y de otros países que pagan por ello, a la vez que es un campo de experimento nuclear. • Las violaciones de Derechos Humanos y Libertades Fundamentales de los tibetanos por parte de China, han sido numerosas veces denunciadas, acusando incluso al gobierno chino de genocidio. • El 80% de su riqueza forestal fue deforestada, la riqueza mineral y agrícola sobreexplotada, causando una situación irreversible. • Los gobernantes chinos se sienten libres de hacer lo que deseen ante la poca contundencia de la presión internacional. En contra de esta situación, el Dalai Lama del Tíbet, lucha desde su exilio por encontrar una solución pacífica.

Cuando pienses lo que te podría haber ocurrido a ti, piensa también que puedes ayudar al pueblo tibetano. El tiempo corre...

Para mas información : http://welcome.to/tibetspain o www.casadeltibetbcn.org

TRIBUS INDIAS EN PELIGRO

Los sentineleses o centineleses son una de las etnias indígenas que habitan en la isla Sentinel del Norte, en el archipiélago indio de Andamán, en el golfo de Bengala del Océano Indico. Hablan el idioma centinelés, se cree que estos pueblos viajaron desde Africa hace unos 55 mil años. Desde entonces han vivido prácticamente sin contacto con otros pueblos, lo que les convierte en una de las etnias más aisladas y particulares del mundo.
En un censo parcial del 2001 se contaron 39 personas, aunque se estima que bordeaban los 250 (algunas estimaciones daban hasta 500 individuos). Se presume que el terremoto del Océano Indico de 2004 afectó seriamente la isla Sentinel Norte, ocasionando mortandad de muchos habitantes.
El pueblo indígena sentinelés, el más aislado del mundo, corre peligro de desaparecer ante la incursión de pescadores y cazadores ilegales de Birmania que buscan las zonas ricas de recursos animales en las islas de Andamán de la India, los furtivos capturan tortugas y bucean para conseguir los lucrativos pepinos de mar, para el mercado chino, . estos a menudo entran por la carretera ilegal que cruza la tierra del pueblo indígena.
Los furtivos birmanos e indios también amenazan la supervivencia del pueblo indígena jarawa, que sólo han tenido contacto con foráneos desde 1998, tanto los jarawa como los sentineleses son cazadores-recolectores, y el robo de sus animales y la pesca en su territorio ponen en peligro su abastecimiento de alimentos; si continua la invasión de sus territorios, sus días podrán estar contados.”
También se genera el riesgo de que los furtivos introduzcan enfermedades en los pueblos indígenas: su completo aislamiento hace probable que no tengan ninguna inmunidad ante enfermedades como la gripe y las paperas; aunque el gobierno indio tiene prohibido el acercamiento a estos pueblos, los turoperadores consiguen acceder a ellos con decenas de turistas ávidos de fotografías inéditas, lo que conlleva un grave riesgo para su cultura.
Por otra parte, una de las etnias más antiguas de la historia, la etnia Bo, acaba de extinguirse al morir su último miembro a los 85 años de edad, que habitaba en las Islas Andamán de la India. Boa Sr, que murió en Febrero de 2010, con más de 85 años, fue la última persona que tenía como idioma materno el “Bo”, una de las diez lenguas granandamanesas.
Se cree que los Bo llevaban viviendo en las Islas Andamán unos 65 mil años, lo que los convertía en los descendientes de una de las culturas humanas más antiguas del planeta; cuando los británicos colonizaron las Islas Andamán en 1858, los granandamaneses sumaban 5 mil personas, pero la mayoría fueron asesinados o murieron por las enfermedades que trajeron consigo los colonizadores.
Tras no lograr “pacificar” a los pueblos indígenas por medio de la violencia, los británicos intentaron “civilizarlos” capturando a muchos de ellos y manteniéndolos en un “Hogar Andamán”. De los 150 niños que nacieron en este lugar ninguno vivió más de dos años.

Fuente : servindi.org

AFIRMACIONES

¿Qué son afirmaciones?
Las afirmaciones son pensamientos positivos que repetimos para sembrarlos en la conciencia. A través de la repetición de frases positivas (afirmaciones) alimentamos nuestro cerebro con ideas productivas que nos encaminaran a realizar acciones productivas.

La mente humana es increíblemente poderosa y si no le damos un objetivo claro, la pobre con toda su energía no focalizada andará saltando de idea a idea sin saber que hacer, por el contrario, si ponemos en ella -en la mente- ideas claras y propósitos definidos ella va a ayudarnos a crear una realidad hermosa, fructífera, exitosa y relajada.

El principio de las afirmaciones consiste en elegir los propios pensamientos, aquellos que definen más tus anhelos y utilizarlos el número de veces que sea necesario para que su fuerza creativa nos encamine a tomar los pasos y las acciones que van a producir resultados en el mundo real.

Aquí te ofrezco alguna de las afirmaciones a las que puedes recurrir, espero que te sirvan. Sin embargo te invito a crear tus propias afirmaciones, su poder es efectivo y maravilloso. Inténtalo, corta diez pedacitos de cartulina, allí en cada uno escribe una afirmación, llévalas contigo, léelas, repítelas, memorízalas y verás cómo van a cambiar tu vida.

Soy fuerte y puedo vencer cualquier obstáculo.
Voy a cumplir mis metas
Voy a tener éxito.
Tengo todos los poderes para triunfar.
Tengo confianza en mi mismo.
Voy a tener la vida que deseo tener.
Estoy en paz conmigo y con los demás
Me libero de culpas.
Me libero de las experiencias negativas.
El pasado no existe.
Vivo en el presente.
Construyo mi futuro.
Soy valioso (a).
Soy capaz.
Soy libre.
No llevo ni rencores ni resentimientos.
Mi alma va limpia de odios.
Vivo en comunión con el amor y la felicidad.
Tengo armonía interior.
No hay errores sino experiencias.
No hay problemas sino oportunidades.
Soy dueño (a) de mis emociones.
Yo decido parar de estar triste.
Yo decido empezar a ser feliz.
Las penas y las nostalgias se marchan.
Yo construyo mi propia vida.

OM MANI PADME HUM

RESTAURANTES KM. 0

Un total de 38 cocineros han recibido en el Ayuntamiento de Bilbao las placas de la Red de Restaurantes Km 0, que otorga el movimiento internacional Slow Food.
Tierra Madre es un proyecto internacional de Slow Food orientado a crear una red internacional donde ya están inscritos 4.500 productores, más de 1.000 cocineros y 200 universidades y centros de investigación. Sus fines son preservar y promover formas de producción alimentaria sostenible, en armonía con la naturaleza y la tradición, oponiéndose a la constante búsqueda del rendimiento y de los márgenes económicos. En nuestro país, este colectivo está integrado por cocineros de cualquier comunidad autónoma que luchan para mantener vivas las tradiciones culturales, combatiendo la estandarización de la alimentación, un fenómeno conocido como macdonalización.
Slow Food es un movimiento internacional, fundado por Carlo Petini en 1986, que hoy cuenta con más de 83.000 inscritos y más de 122 países adheridos. Su ideología parte de la defensa del placer gastronómico y la búsqueda de ritmos vitales más lentos, y está firmemente comprometido con la salvaguarda de los alimentos, las materias primas y las técnicas de cultivo heredadas de los usos locales, y con la protección de la gastronomía de cada tierra por su valor histórico, artístico y social.
Comprar directamente a los productores más próximos significa pagarle un precio justo por el trabajo que está realizando y asegurar su supervivencia en un mercado global que se los está comiendo. Lo que hacen los restaurantes Km 0 es pagar a los productores el precio de mercado. Saber qué hay detrás de los productos es lo más importante: hay personas que están protegiendo espacios naturales y respetando el entorno.
Este 2010, 38 restaurantes españoles lucen el logotipo de kilómetro 0. Para poder entrar a formar parte de esta red deben cumplir algunos requisitos muy estrictos en cuanto a la compra y a la utilización de los ingredientes locales en sus menús. El primero es incluir en su carta por lo menos cinco platos Km 0 y disponer de como mínimo cinco productos Slow Food, o que al menos tres de ellos provengan de productores lo más cercanos posible a la localización del restaurante. Para que un plato sea considerado “Kilómetro 0” tiene que contener un 40% de ingredientes locales, incluyendo el principal.
. En el caso de los pescados, los establecimientos de la red tienen que priorizar la pesca sostenible y realizada por barcos de bajura y hacer las compras en las lonjas más cercanas a los restaurantes. Otra de las condiciones es evitar los alimentos obtenidos a partir de transgénicos. Cuanto menos recorrido realicen los alimentos, mejor será para el planeta; hoy en día el 20% de CO2 está siendo provocado por el transporte de alimentos.
Dos de estos restaurantes, están en la comunidad valenciana, podéis consultar la lista completa en afuegolento.com

Fuente: internet/ foto : Jose L. Rubio

AUSTERIDAD

Vive sencillamente pero con calidad.

El arte de vivir es también saber elegir lo que te acerca a la felicidad y a la paz, en lugar de llevarte al estrés y al agobio

¿Tu casa, armarios y sótano, e incluso tu coche, están llenos de cajas con cosas que no te sirven pero guardas “por si acaso” y cosas que no usas desde hace mucho tiempo? Buscar cualquier objeto puede ser como una aguja en un pajar, cuando el lugar está saturado de cosas.

Saber vivir bien es en realidad vivir de forma sencilla, pero con calidad. Para esto debes aprender a evitar el consumismo, los objetos innecesarios y las complicaciones. Adquiere y guarda sólo lo que realmente te sea útil y beneficioso.
Pregúntate si lo necesitas. Antes de guardar algo por impulso, pregúntate por qué lo estás almacenando y para qué te sirve. Haz lo mismo con las cosas que tienes guardadas, si no te sirven tíralas o regálalas para que las aprovechen otros.
Desprenderte de lo inútil requiere esfuerzo porque necesitas revisar qué cosas sirven y cuáles no. Librarte de algo que pensabas que jamás podrías tirar o regalar es quitarte un peso de encima y probar el dulce sabor de la austeridad.

La filosofía Zen en Japón, asegura que es necesario hacer un hueco antes de recibir, para llevar una vida basada en la sencillez y la belleza; la simplicidad enriquece la vida y libera de prejuicios y restricciones.
Un práctico ejemplo de austeridad lo vemos en las viviendas árabes, cuyo único mobiliario son alfombras; hogares vacios de “cosas” pero repletas de amabilidad y cortesía.
Lo de dentro es fuera y lo de fuera es dentro; nuestro caos acumulativo es la copia exacta de nuestro desorden interno; nuestra mente crea espacios a nuestro alrededor que recrean nuestros miedos y fobias.
Cuanto menos tienes, menos puedes perder.
Cuanto más ligero de equipaje, más fácil se camina por la vida.

Texto y foto : Jose L. Rubio

EL ESCARAMUJO

ESCARAMUJO, ROSAL SILVESTRE, ROSA CANINA O TAPACULOS
Estamos en plena recolección de estos carnosos y rojos pseudofrutos; con ellos se pueden preparar, tisanas y mermeladas ricas en vitamina C.

Iniciamos con ellos una serie de informaciones sobre plantas medicinales que recolectamos y usamos para nuestras infusiones y compotas.

Espero os sirva de utilidad.

El rosal silvestre, y concretamente los escaramujos o falsos frutos, contienen sobre todo vitamina C (hasta un 1%), de hecho posee 5 veces más vitamina C que el limón. Contienen también carotenos, vitamina B, azúcares, pectinas, taninos y ácidos málico y cítrico. Los aquenios son ricos en aceite.
Tiene propiedades astringentes, antiinflamatorias y cicatrizantes; se utiliza en limpieza de heridas. Es útil en las inflamaciones y afecciones de la boca (aftas, gingivitis, dolores dentarios); se utiliza en forma de colutorio o gargarismos. También es hemostática, antianémica y depurativa; posee un ligero efecto diurético y laxante; es antidiarreica y antiparasitaria en humanos y animales. La gran cantidad de vitamina C que contiene le proporcionan propiedades antiescorbúticas; es eficaz contra los resfriados y previene el organismo frente a las enfermedades aportándole resistencia. Es un excelente reconstituyente en las convalecencias. Favorece los procesos enzimáticos.

Los escaramujos frescos se utilizan en mermeladas, confituras y vinos medicinales.
Para limpiarlos, se parten en dos con una navaja y se extraen las semillas y los pelos del interior de cada mitad, después se lavan con agua para eliminar los posibles pelillos que queden.

CONFITURA DE ESCARAMUJO
Se toman los pseudo-frutos de escaramujo ya limpios, se trocean bien y se mezcla con la mitad del peso de azúcar y el zumo de medio limón, poner en un cazo y cubrir con agua; hervir hasta que quede un conjunto homogéneo, (unos 30 minutos). Conservar en frascos de cristal bien cerrados.

VINO DE ESCARAMUJOS (Tónico y vitamínico)
A un litro de vino tinto de alta graduación añadir unos 100 gramos de frutos partidos y limpios. Dejar macerar durante 15 días. Filtrar y tomar una o dos copitas al día. Es vigorizante y aumenta las reservas de vitamina C.

VINAGRE DE ROSA SILVESTRE (Cicatrizante y urticante)
A medio litro de vinagre caliente añadir un puñado de pétalos frescos. Dejar en un frasco tapado y expuesto al sol durante unos 15 días. Filtrar y aplicar en compresa sobre la zona afectada.

TE DE ESCARAMUJO (Diarrea y resfriados)
Hervir una cucharada sopera de escaramujos, ya limpios en medio litro de agua durante 10 minutos, apagar el fuego, añadir una cucharadita de té verde y jengibre (rallado o en polvo); dejar reposar tapado 5 minutos. Colar y endulzar al gusto.

Texto y Foto : Jose L. Rubio

POEMA DE OTOÑO

TIEMPO DE COSECHA

  El huerto ofrenda sus frutos, manzanas, pepinos, tomates… Las moscas y mosquitos pasean a mi lado para retirarse como por ensalmo en el reino dónde las mariposas danzan confundiéndose con la hojarasca. Es tiempo de cosecha. El ciclo de la vida se ha cumplido.

Los dos aspectos del reino de la forma se manifiestan allá dónde la mirada descansa. Penden racimos de moras junto al resto del insecto que se balancea exhibiendo la que fue su forma.

La ajedrea florida en el camino regala un adelanto de nieve, fugaz visión del ciclo tras la hoja caduca. Nada nuevo, excepto que el sol hoy ha decidido saludarme un día más.

Una oportunidad más para sonreír, exultante, en el jardín de los fenómenos.
Ensoñación de ambrosia plena columpiándose hacia el extremo de la actividad que se agota en sí misma.
Pueril expresión de control en el vacío que todo reabsorbe hacia sí.

Dónde tener palco preferente es ya todo un lujo. Una ocasión para mirar atrás y despedir sin agravios ni apegos lo que fuiste. Una oportunidad para abrirte el pecho y ofrecer al instante supremo el cobijo de un corazón que aún late.

Una vibración que surge y sin dudarlo permites que lo inunde todo, ya sin elegir entre fuera y dentro. Con la curiosidad del nuevo juego. Con la esperanza que el sonido vibre en el espacio del gozo eterno, fundido con la luz. Sonando tras el infinito. Lanzando un puente entre todos los fenómenos existentes y vacíos.

(…mientras, el sueño reclama su espacio, el juego fenoménico está tan ocupado en su pequeño engaño que no quiere otros horizontes; pretende resolver su enigma y perpetuar su dolor…)

Carmen Andrés de Miguel - Foto : Jose L. Rubio
Paseando por Cara Cierzo
19-9-2010

CITAS VEGETARIANAS

VEGETARIANISMO VISTO POR LOS GENIOS
(Extraído de la revista gratuita VEGETARIANISMO Compasión, Salud, Ecología)

NIKOLA TESLA -Ingeniero. Desarrolla el sistema eléctrico de Corriente Alterna-:
Que podamos vivir con alimentos derivados de las plantas y desempeñar nuestro trabajo incluso ventajosamente, no es una teoría, sino un hecho bien demostrado. Muchas razas que viven casi exclusivamente de vegetales son de un físico y fortaleza superiores. Algunos alimentos derivados de las plantas como la avena son más económicos que la carne y superiores a ésta con respecto tanto al desempeño mecánico como al mental. Tales alimentos sobrecargan menos nuestros órganos digestivos y al hacernos más satisfechos y sociables producen una cantidad de beneficios difíciles de estimar. Algún día el ser humano podrá aprender a sustentarse por si mismo directamente haciendo uso del campo de energía universal.

TOMAS EDISON: El vegetarianismo tiene una poderosa influencia sobre la mente y su funcionamiento, así como sobre la salud y vigor del cuerpo. Hasta que dejemos de dañar a todos los otros seres vivos, aún seremos salvajes.

EISTEIN: Nada beneficiara a la salud humana e incrementará las posibilidades de supervivencia de la vida sobre la tierra como la evolución hacia una dieta vegetariana. Nuestra tarea debe ser ampliar nuestro círculo de compasión, para así incluir a todas las criaturas vivientes y a la naturaleza entera en su belleza.

GHANDI: Aquellas personas que se vuelven vegetarianas porque están padeciendo alguna enfermedad, es decir, solamente desde el punto de vista de la salud; son las que acaban retirándose en mayor medida. Descubrí que para permanecer firme en el vegetarianismo, un hombre requiere una base moral. En el curso de mis experimentos, me di cuenta que una base egoísta no servía para conducir a un hombre hacia lo mas alto en los caminos de la evolución. Lo que se requería era un proceso altruista. Me percate que un hombre debe comer con moderación y de vez en cuando ayunar. Fácilmente caemos victimas de las tentaciones del paladar y cuando algo sabe delicioso, no nos importa tomar uno o dos bocados más. Descubrí que para mantener la salud, sin importar lo que comieran, era necesario reducir la cantidad de alimento y el número de comidas.

BRIAN GREENE –Matemático, actualmente ha refutado la teoría de Eistein de que el espacio puede alargarse pero no rasgarse. A la edad de 9 años podía multiplicar números de treinta dígitos en su cabeza-: Los vegetarianos están deseosos de cambiar el orden usual de las cosas. A menudo están dispuestos a sacrificar sus propios placeres en busca de lo que creen que es correcto. Estas cualidades son lo que se necesita para producir grandes progresos en las artes y las ciencias. La mayoría de las personas no se cuestionan la práctica de comer carne ya que siempre la han tenido. La fuerza del hábito, las normas culturales, la resistencia al cambio, y otra gran disparidad insalvable fundamental de razones dificultan los cambios de comportamiento.

DR. NEAL BARNARD –Presidente del Comité de Facultativos para la Medicina Responsable. Autor de: Apaga tus genes engordantes-: Todos solemos pensar que la acción de los genes no puede ser cambiada, eso es así para rasgos como el color de los ojos o sexo. Pero para almacenar o quemar grasa los genes no son los que mandan. O sea, que nosotros podemos influenciarlos. No es complicado, lo haces cada vez que comes. Algunos alimentos encienden determinados genes y otros los apagan. La comida es el único disparados de los genes que influyen en nuestro peso. Si tu gen de depósitos grasos (que está en el cromosoma B), no tiene con qué trabajar, -grasas para guardar-, entonces se apaga. Apague su gen de depósitos grasos evitando las grasas, tanto animales como vegetales. La dieta de las proteínas trae problemas cardiacos y no hace perder peso. Mantener el apetito regulado, comiendo regularmente y evitando dietas hipocalóricas. Grasas de pollo, de vaca o de pescado, papas fritas, encienden los genes engordantes. Por otro lado las legumbres, los vegetales y las frutas liberan sus azucares muy lentamente, permitiendo al cuerpo disminuir sus necesidades de insulina.


OTROS VEGETARIANOS FAMOSOS:
-Leonardo Da Vinci / -Isaac Newton (Padre de la Física) / -Charles Darwin (Biólogo) / -Tom Reagan (Filosofo)/ -Carrie Anne Mos (Triniti en The Matrix) / -Luís Miguel Martín Berlinas (Campeón España 3.000 m. con obstáculos) / -Srinivasa Ramanujan (el mas grande matemático de los últimos 100 años) / -Edwar Witten (Físico contemporáneo. Matemático y padre de la “Teoría de las cuerdas”) / -Dalai Lama / -Carl Lewis / -Dave Scott (El mejor triatleta del mundo) / -Martina Navratilova / -Kim Basinger / -James Cromwell / -Pamela Anderson / -Leona Lewis / -Richard Melville “Moby” / -Korja Fox / -Christian Bale / -Tobey Maguire /

…Y un largo etcétera de seres creativos, que defienden la vida y abogan por erradicar el sufrimiento en este hermoso planeta en el que viajamos por el espacio exterior e interior…

Texto : Carmen Andres de Miguel ; Foto : Jose L. Rubio

ZUMO DE FRUTA O AGUACHIRRI

Una de las cosas que más me gusta de India es poder tomar en cualquier momento del día y en cualquier lugar un buen zumo natural de frutas recién exprimido y sin agua añadida, los hay de papaya, mango, plátano, granada, manzana, naranja, etc., amén de los “lassis” y zumos de caña de azúcar ; no hace falta entrar a un establecimiento especializado ni siquiera a un bar, los tienes por todas partes e incluso te los traen sin bajarte del autobús; ricos, ricos y rebosantes de vitaminas, dulces o como más me gustan, con un poquito de “sal masala”.
Un placer al que solo se tiene acceso en el tercer mundo. Aquí en el paradigma de la evolución cultural, en la meca del desarrollo, nuestra legislación, que trabaja denodadamente por nuestra salud, nos ofrece una amplia gama de posibilidades para nuestro desayuno diario; a saber,café, café con leche (o sucedaneo), infusiones, (te, poleo, manzanilla), que deberían venderse solo en tiendas de artículos de broma y el susodicho zumo, 5 % de extracto en polvo, azúcar o sustitutivos, para los peligrosos “light” y aderezados con un buen surtido de colorantes y aditivos, como no, autorizados por nuestros paternales y generosos gobernantes, que velan por un precioso envoltorio, fascinante y colorista y no por un producto sano, nutritivo y de calidad.
Podemos culminar la perfección con una o dos piezas de bollería industrial (única apta para el consumo humano en estas latitudes), croasans, donuts o magdalenas, asépticamente empaquetadas y con su R.S.I., (registro de sanidad industrial) obligatorio, aseguraran una dosis diaria de colesterol digna de el voluminoso ciudadano medio americano. El colmo de la desvergüenza es que estos productos se ofrezcan a los niños en las escuelas para almuerzos en las maquinas dispensadoras.
Posiblemente muchos de estos aditivos serán catalogados como “peligrosos”, tras 20 años de estar autorizados; no sería la primera vez que Sanidad en coalición con el capital, nos utiliza como conejillos de indias.
Nuestras calles están muy limpias y pulcras, nuestros bares radiantes de metacrilato y acero inoxidable, a base de Mistol; nuestros restaurantes de punta en blanco y nuestros camareros con pajarita y frac; perfecto, pero este “envoltorio” no garantiza la calidad, al contrario, nos predispone para comer bien, pero la parte final, la comida, falla; es, no ya tercermundista, sino para analfabetos culinarios; la calidad de un buen zumo, de un lassi, de un chapati callejero indio, es imposible de encontrar en estos lares, gracias a la absurda legislación que prohíbe los puestos en la calle, argumentando su insalubridad y aumentando así la enorme tasa de paro de este país.
Por mi parte y con ayuda de la licuadora, intento recuperar esos sabores tan escasos en nuestro entorno y que nos dan un gran ejemplo de lo que es una verdadera democracia.

Texto y foto : Jose L. Rubio

COMIDA INDIA

En India la comida te envuelve por todas partes y a cualquier hora; la mejor esta en las calles y en los “dhabas”, casas sencillas de comidas con bajos precios; el occidental generalmente huye de estos sitios para recalar en restaurantes de hoteles que debido a la poca afluencia de público la calidad es más baja y los precios altos.

Los ingredientes básicos son las harinas, la leche, el queso fresco “paneer”, la mantequilla desleída “ghee”, las lentejas “dhal”, garbanzos, arroz, frutas, verduras y especias.

El curry es una mezcla de especias que varía según la zona ; en España el curry comercial deja bastante que desear, por lo que yo me lo preparo así:
Moler en un molinillo de café los siguientes ingredientes de uno en uno : unas cuantas guindillas (cayena), anís estrellado, semillas de amapola, cardamomo, cominos, cilantro, pimienta negra, mostaza y clavo; mezclar y añadir estos ya molidos : cúrcuma, pimentón picante, jengibre y canela.

Otra popular mezcla es el “masala”, una de ellas es esta: cilantro, comino, pimienta negra, cardamomo, canela, jengibre, laurel y clavo; con ella se hace la famosa “sal masala” con la que se aliña tanto el “lassi” como las frutas y verduras más variadas.
Mezclar un puñado de sal con “masala” y probadlo con la piña o la sandia.

El “lassi” es un batido de yogurt muy cremoso que puede ser dulce o salado; el dulce lleva zumos de frutas y sal masala; el salado lo hago en casa así : un yogurt griego y otro tanto de agua, batirlo, añado zumo de limón, un diente de ajo machacado y sal masala; muy refrescante e ideal para acompañar una comida picante.

Pan o “roti “, lo hay de muchas formas, el “puri” es un pan inflado que se sirve de acompañamiento para los guisos al igual que los “chapatis”, se usan a modo de cuchara; el arroz se come con la mano derecha haciendo pequeñas bolas. Un desayuno muy común es el “masala dosa”, un enorme y fino pan con relleno de guisado de patatas y guisantes, delicioso.
“Naam” es el un pan tierno que se come recién hecho, generalmente en el “tandouri” (horno de barro), aunque yo lo hago en el horno de la estufa en invierno; se amasa la harina de trigo con yogurt mezclado con agua y sal; se le añade la levadura y se deja reposar; a la hora de preparar los panes se le añade trocitos de ajo, queso, cominos, pimienta, perejil, cebolla, etc, se hacen del tamaño de una base de pizza y al horno.

Una característica que diferencia la cocina india es el uso de las especias al principio de cocinar; en una sartén poner unas gotas de aceite donde tostaremos las especias, mostaza en grano, cominos, pimienta, cilantro, jengibre, etc, a la que añadiremos la verdura en trocitos a continuación las patatas, lentejas, arroz o carne y agua o leche de coco si queremos darle un toque tropical.

A la hora de comer el plato más completo es el “thali”, servido en una bandeja metálica con varios productos, “dhal”, arroz, ”raita” (ensalada de yogurt y pepino o cebolla), varias chapatis, “lassi” y algún otro guiso más.

Muy populares en los puestos callejeros son los aperitivos como las “samosas”, una especie de empanadilla triangular frita, rellena de puré de patatas y guisantes bien picante (hummmm, rico rico) y las “pakoras”, diversas verduras rebozadas en harina de garbanzos y fritas; en las zonas de influencia tibetana, están los “momos”, empanadillas rellenas de verduras o carne, fritas o al vapor.

Por último vamos a preparar un té o “chai”. En un cazo colocar leche a hervir, añadir jengibre fresco y cardamomo, previamente machacados en un mortero, dejar hervir un minuto; apagar el fuego, añadir una cucharadita de té verde y azúcar al gusto; dejar reposar tapado unos minutos. También admite una ramita de canela u unos clavos.
A quien no le guste tanta leche, puede hacerlo con agua y añadir un chorrito de leche al servir.

Salud.

Texto y foto: Jose L. Rubio

EXPOSICION FOTOS EN REQUENA

El próximo día 4 de Junio en el Círculo Artístico de Requena, a las 6 de la tarde, tendrá lugar la inauguración de la exposición fotográfica sobre India y Nepal, en las que colgaré algunas de las mejores instantáneas realizadas en mis viajes por el subcontinente indio; habrá un pequeño aperitivo y vino de la tierra.

Más información en el cartel adjunto.

No os la perdáis.

SUPERMERCADOS

SUPERMERCADOS

por Esther Vivas


Ir a comprar al supermercado se ha convertido en una práctica cotidiana. De hecho, un 80% de nuestras compras se llevan a cabo en grandes cadenas de distribución como Carrefour, Alcampo, Eroski, Corte Inglés y Mercadona, etc. Aunque comemos y consumimos diariamente, y muy a menudo lo hacemos mediante la compra en supermercados, pocas veces nos detenemos a pensar en las consecuencias que este modelo tiene por todos aquellos que participan en la cadena de comercialización: campesinos, trabajadores, consumidores, comercio local. Ahora puede ser un buen momento para plantearnos estas cuestiones.

Algunos impactos

La concentración empresarial en cada uno de los tramos de la cadena agroalimentaria va en aumento y el sector de la distribución no es una excepción. La dinámica en Europa, por ejemplo, apunta a una tendencia ascendente. En Suecia, tres cadenas de supermercados controlan el 95,1% de la cuota de mercado, en Dinamarca tres cadenas monopolizan el 63,8%, y en Bélgica, Austria y Francia unas pocas compañías dominan más del 50%. Cada día tenemos menos puertas de acceso a los alimentos, a la vez que el productor tiene menos opciones para llegar a nosotros. El poder de la industria agroalimentaria es total y nuestra alimentación ha quedado supeditada a sus intereses económicos.

Este modelo de distribución al detalle, que se ha generalizado en los últimos cincuenta años en el Estado español, comporta un empobrecimiento generalizado de la actividad campesina, la homogeneización de aquello que consumimos, la precarización de los derechos laborales tanto en sus centros comerciales como en aquellos que les proveen, la pérdida del comercio local, la promoción de un modelo de consumo insostenible e irracional. Veamos algunas cifras.

El diferencial entre el precio en origen de un producto (pagado al campesino) y en destino (lo que pagamos en uno 'súper') es una media del 490%, según cifras del sindicato campesino COAG, pero en algunos alimentos éste puede llegar a superar con creces el 1.000%, como es el caso de las patatas, los tomates, los pepinos o las zanahorias. Mientras, la gran distribución es quien se lleva el beneficio. Esta situación comporta un creciente empobrecimiento de la población campesina, con una disminución anual de su renta del 26% en los últimos cinco años. Con estos datos no nos tendría que sorprender que cada tres minutos en Europa desaparezca una explotación agraria, según datos de La Vía Campesina, ya que los pequeños productores no pueden competir con la agroindustria.

El impacto en el pequeño comercio es devastador. Si el año 1998 había en el Estado español 95 mil tiendas, en el 2004 esta cifra se había reducido a 25 mil. El comercio tradicional de alimentos ha sufrido una erosión constante e imparable desde los años 80, llegando a ser a día de hoy casi residual.

Alternativas

¿Sin embargo, podemos vivir sin supermercados? Los grupos y las cooperativas de consumo agroecológico, la compra directa al campesino, el comercio local, las cestas a domicilio, ir al mercado... son algunas opciones alternativas que implican un modelo de comercialización de proximidad, estableciendo una relación directa y solidaria entre el campesino/el campo y el consumidor/la ciudad. Se trata de opciones de compra que van en aumento. Si antes del año 2000 en Cataluña tan sólo existían diez grupos de consumo ecológico, hoy en día esta cifra llega casi al centenar.

Esta acción colectiva en el ámbito del consumo es fundamental para empezar a cambiar dinámicas y llegar a más gente. A menudo se nos habla de nuestro poder individual como consumidores, pero aunque la acción individual aporta coherencia y es demostrativa, por sí sola bien pocas cosas podrá cambiar. La perspectiva política es clave. Por ejemplo, yo puedo formar parte de una cooperativa de consumo y optar por la compra de alimentos ecológicos, pero si no se prohíben los transgénicos llegará día en que tanto la agricultura convencional como la ecológica estará contaminada, fruto de una coexistencia imposible. Por lo tanto, hace falta movilizarnos, salir a la calle y exigir que queremos unas políticas agrícolas y alimentarias que garanticen un consumo saludable, respetuosas con la naturaleza y que tengan en cuenta los derechos del campesinado y los trabajadores.

La lógica capitalista que impera en el actual modelo agrícola y alimentario es la misma que afecta otros ámbitos de nuestras vidas: la privatización de los servicios públicos, la especulación con la vivienda, la deslocalización empresarial, la precariedad laboral. Cambiar el actual sistema agroalimentario implica un cambio radical de paradigma. Y para hacerlo la acción política y la creación de alianzas con otros actores sociales (campesinos, trabajadores, ecologistas, feministas...) es imprescindible.
(*) Esther Vivas es coautora del libro Supermercados, no gracias (Icaria editorial, 2007). Artículo publicado en el semanario La Directa, nº 171. [ http://esthervivas.wordpress.com ]

PLENA CONCIENCIA

EL MILAGRO DE MINDFULNESS

En esta pequeña joya de libro, Tic Nhat Hanh, nos regala con la sencillez propia de un gran maestro, algunas de las claves para alcanzar “fácilmente” la plenitud en la conciencia vital. Nos invita a estar despiertos y plenamente atentos, nos ofrece una oportunidad para conocernos con más profundidad y gozar de una mayor paz interior.
Quisiera compartir algunos de sus párrafos e invitaros a bucear en otras obras suyas editadas por Oniro.

“Mientras lavas los platos debes lavarlos simplemente, lo cual significa que mientras lo haces eres totalmente consciente de ello. A simple vista esta observación quizá parezca un poco estúpida: ¿por qué concentrarse tanto en una cosa tan sencilla? Pero lo más importante es precisamente eso. El hecho de estar lavando de pie esos boles es una maravillosa realidad. En esos momentos estoy siento totalmente yo mismo, siguiendo mi respiración, siendo consciente de mi presencia, pensamientos y acciones. El estado de plena atención en que me hallo impide que sea arrastrado de un lado a otro como una botella zarandeada por las olas”
“Si mientras lavamos los platos, estamos pensando sólo en la taza de té que vamos a tomarnos al terminar, apresurándonos para sacárnoslos de encima lo antes posible como si esa tarea fuera un fastidio, entonces no estamos lavando los platos simplemente por lavarlos. Además mientras los lavamos no estamos vivos. En realidad, mientras estamos de pie ante la pileta no podemos percibir el milagro de la vida. Y si no lavamos los platos, lo más probable es que tampoco podamos tomarnos una taza de té. Mientras nos la tomamos, estaremos pensando en otras cosas y apenas seremos conscientes de la taza que sostenemos entre las manos. De ese modo nos dejamos arrastrar por el futuro y somos incapaces de vivir en el presente ni siquiera un minuto de nuestra vida”

“Mientras están consultando algo, intentando resolver un problema y afrontando una situación, sea la que sea, si deseas obtener unos buenos resultados tu corazón ha de estar sereno y tú debes tener autodominio. Cualquiera puede darse cuenta de ello. Si eres incapaz de controlarte y te dejas llevar por la impaciencia o la ira, entonces tu trabajo deja de tener valor. La plena conciencia es el milagro que nos permite ser dueños de nosotros mismos y recuperar la plenitud.”

“Para ser consciente debes saber respirar, porque la respiración es una herramienta natural y sumamente eficaz para evitar que tu mente se distraiga. La respiración es el puente que conecta la vida a la conciencia, que une tu cuerpo con tus pensamientos. Siempre que tu mente se distraiga, utiliza la respiración para volver a ser consciente de ella. Inhala con suavidad y lentitud, sabiendo que estás inhalando. Exhala luego todo el aire de los pulmones, sabiendo que estás exhalando. (…) Se siempre consciente de tu inspiración y espiración.”
“En un monasterio budista todo el mundo aprende a utilizar la respiración como una herramienta para detener la dispersión mental y aumentar el poder de la concentración que surge al practicar la plena conciencia. Es la concentración que te ayuda a alcanzar el Gran Despertar. Cuando eres consciente de tu respiración, ya has despertado. (…) En una situación activa y agotadora es cuando practicar la plena conciencia ¡se convierte en todo un reto!”.

….Me siento muy afortunada al ser testigo de que éste reto, éste ocho mil, lo podemos escalar todos, cuando estamos tan motivados como algunos de mis pacientes, que han podido modificar sustancialmente su propia relación con la enfermedad en 1º lugar, para después ir diluyendo uno a uno muchos de los síntomas que estaban directamente relacionados con su ansiedad. Gracias a todos ellos por compartirlo conmigo.

Autor : Carmen Andres de Miguel . Homeopata

DIVERTIMENTO ZEN

POLÍTICA, SEXO Y NÄ

El NÄ lo es TÖ. El TÖ es NÄ. Glande pensamiento pala mediación matutina de peliodista español de laza y de político pal-lanchín. Cuando politicos hablal, nolmalmente decil NÄ. Cuando plumillas escribil pensal en sexo. Miemblos glande tlibu esclibil pala ligal más, pala tenel sexo más.

¿QUE ES NÄ? , ¿QUE ESPERAMOS DE NÄ?

El NÄ sel folosofía oliental cuyo objetivo plincipal es leducil el suflimiento de la pelsona (humana, clalo, sólo pala pelsonas humanas) y, cómo no, alcanzal la iluminación (sin encendel la luz).
Pala plactical NÄ sólo sel necesalio mente limpia, colazón abielto y ganas de dejal de suflil. (Igual que pala il de vacaciones) y glande donativo voluntalio pala maestlo.

Donativo se puede lealizal en:
JAPAN BANK 2038 1901 62 6000134543
Donativo glande utilidad pala alcanzal iluminación (sobletodo pala Maestlo).
Tambien sel posible complal merchandising.

Pala iluminación completa sel necesalio continual con lección dos (mañana o asin). Donde se dalan a conocel las claves de la Meditación Vipassa NÄ y valios liblos leselvados pala alumnos exclusivos y editados pol maestlo.

Ahola plactical con taljeta VISA en Melcadillo de Nikito (más modelos y monelias). Glande ejelcicio de contlol mental que silve pala NÄ.

ah, LESPILA
Lespetos a Maestlosancestlales de NÄ

CONOCEL LA MEDITACIÓN NÄ

Meditación NÄ hacelse en Hoyo. Mejol glande Hoyo con calefacción en invielno y aile acondicionado en velano.

Pala comenzal meditación NÄ plimelo sel necesalia glande postlación ante maestlo.
Discíplusos vestidos ligulosamente con lopaje neglo posltal tles veces ante maestlo NA y lepiten al unisono el Mantla:

NÄ
NÄ de NÄ

NÄ
NÄ de NÄ

NÄ
NÄ de NÄ
(tles veces)

Acto seguido necesalio sentalse soble cojín -Zafu (que podel complal en tienda Melcadillo de Nikito Nipongo pol modico plecio) y adoptal postula NÄ de meditación. Postula sel lecta, que no estilada, como si un hilo estal tilando desde colomilla hasta cielo y sin levantal balbilla.

Una vez todo sentado (no jefe indio, no tolo sentado) comenzal meditación. Aquí sel impoltante glande centlamiento mental.

Plimelo concentlal en lespilación, sentil como aile caliente entlal pol pelillos naliz. Hacel minucioso seguimiento de aile mientlas cilcula pol chakras del cuelpo.

Mientlas, segil evolución aile (pol cielto LESPILA).

Cuando todos chakras activados seguil lespilando. Suave, plestal atención.

Inspilal (aile entlal pol naliz), llegal hasta pelineo,
Expilal (aile desde pelineo hasta naliz)
Despues de hacel valios minutos con glande atención sin peldel concentlamiento comenzal con mantla meditación.

AL inspilal pensal TOOOOOÖ
El expilal pensal NAAAAAAÄ
AL inspilal pensal TOOOOOÖ
El expilal pensal NAAAAAAÄ
AL inspilal pensal TOOOOOÖ
El expilal pensal NAAAAAAÄ

Lealizal opelación pol 15 minutos plimel dia, luego il aumentando.

Cuando estal todalmente atento a lespilación y mantla, empezal a obselval mente.
Lespila
Cientos, miles de pensamientos cluzal pol Chidakas (pantalla mental), pelo nosotlos ni caso, no entlal en pensamientos, no involuclal, seguil obselvando mente.

Sin juzgar NÄ
Sin juzgar NÄ
Sin juzgar NÄ.

Plactical toda vida mientlas medital sentado, mientlas flegal platos, mientlas hacel amol. Contlol, contlol, contlol, maximo contlol de la mente.
Si tu conseguil contlolal mente, tu contlolal tu vida.
Pol lo menos eso decil glandes glandes maestlos que habelse iluminado.

Medita en NÄ, soble NÄ y pala NÄ

Fuente Nikito-Nipongo/ Internet

ESPECIAS Y MAS - 2ª PARTE

ESPECIES Y MAS...(2)



CURCUMA (-la HARIDRA del Ayurveda-)

- Es el principal agente para preservar y fomentar la salud y el bienestar del hígado en el Ayurveda.
- Es muy sensible a la luz del sol. Almacenar en lugar oscuro.
- Se emparienta con el Jengibre (adrakam) que acelera la circulación sanguínea, lo que a su vez acelera la liberación de la cúrcuma en el hígado.
- Antiguamente se daban siempre juntas:
- Para el mantenimiento del hígado: una parte de raíz de jengibre en polvo por dos de cúrcuma, en una comida.
- Para los desequilibrios del hígado: dos partes de jengibre y 3 partes de cúrcuma: una o dos veces día con estomago vacío. No aplicar esta receta sin valorar los otros parámetros en el organismo.
- Haridra y Adrakam para eliminar los efectos de drogas y alcohol.
- En Acne y manchas de cutis.
- Para reforzar el estomago y purificar la sangre.
- Combina bien con pollo, pescado, cerdo, arroz, tortillas, col verde al vapor, patatas en puré.
- Resfriados:1/4 cucharita de te de cúrcuma se hierve en una taza de leche de búfala (o sus equivalentes occidentales: leche de cabra, arroz, soja) durante 10 minutos, y se cuela. Remedio muy común en India.
- Se toma en infusión antes de comer para inapetencias, problemas estomacales, como tónico y después de comer para acidez de estomago y / o inflamación de Vesícula.
- Tambien para la Hipertensión.
- Es un antioxidante con mayor poder que la Vit. E (aceite oliva virgen, pescado azul...) ante los radicales libres, efectivo en enfermedades coronarias, cancer y artritis reumática, tanto preventivo como analgésico paliativo.
- Se ha comprobado efectivo en Trombosis.
- Uso popular: en forma de pasta mezclada con limón, para alivio de torceduras, contusiones e inflamación de articulaciones.
- Según el Vademécum de Fitoterapia de la Universidad de Valencia:
- Su acción es: Coleretica: estimula la secreción de bilis por lo que facilita la digestión de grasas. Colagoga: estimula la excreción de bilis. Estimulante del apetito.
- Y su Uso: Dispepsias hiper o hipo secretoras. Meteorismo. Ulceras pépticas. Artritis reumatoide: dolor e inflamación. Amenorrea (falta de menstruación). Dismenorrea (menstruación irregular, difícil y dolorosa). Diarrea. Epilepsia. Problemas dermatológicos.
- Contraindicaciones: obstrucción de las vías biliares.

GINDILLA:

- Ricas en Vitamina C, vitamina P y vitamina E.
- Se usa para cardenales, sabañones, lumbago, neuralgias, ciática, reumatismos, esguinces, contracturas musculares, trombosis, coágulos y varices. Así como en alcoholismo y angina de pecho.
- Acción: Analgésica. Antiinflamatoria. Antimicrobiana. Tónico. excitante. Febrífugo y Aperitivo.
- Uso: por vía externa en espasmos musculares dolorosos en hombro, brazo y columna, así como dolores articulares, lumbalgias y neuralgias. No aplicar cerca de los ojos.
- Eficaz la crema de capsaicina (principio activo de la guindilla) a las dos semanas en Artritis reumatoide y en Osteoartritis. 4 veces al día, en 4 semanas. Así como en Psoriasis y Neuralgia del Trigémino.
- Evitarla los que tienen bajo nivel de azúcar en la sangre. Causa hipoglucemia. (Además del ajo, cebolla, sello de oro y pau d`arco). Desciende la necesidad de insulina sintética.
- Mata todas las bacterias de los alimentos en mal estado en un minuto.
- Infusión: ½ taza de pimientos rojos picados hervidos en 4,5 l. de agua durante 15 minutos.
- Como alternativa a la crema, aplicándola como baños, o fomentos.
- Para tomarla por vía interna evaluar al sujeto holisticamente.
- Uso culinario: quitando las semillas se elimina el picante casi por completo y se retiene el sabor. Los “ajies” mas pequeños son mas picantes que los grandes.

JENGIBRE:

- Acción: Antiemético (anti vómitos). Antiinflamatorio. Estimulante secreción gástrica, salival y biliar. Sedante del Sistema Nervioso Central. Antipirético (que disminuye la fiebre). Analgésico. Antiulceroso. Antitumoral.
- Uso: Indicado en nauseas y vómitos de mareos por viaje. Antiemético post quirúrgico. Dispepsias.
- Contraindicaciones: pacientes con tto. anticoagulante oral o antiagregantes plaquetarios, ya que hay interacción y riesgo de hemorragias. Consultar especialista, así como en caso de cálculos biliares.
- Precaución en caso de úlcera péptica.
- Posología: 1-2 gr. al día.
- Usar en postres de frutas y experimentar con sopas como la de zanahoria.
- Comprobar que sea firme al tacto, que la raíz no presente puntos blandos ni una consistencia esponjosa cuando lo prense entre las manos. Son mas fibrosos los grandes que los pequeños, lo cual resultara mas laborioso a la hora de cortarlo fino, pero tendrá un sabor mas intenso y picante. Se conserva una semana fuera del frigorífico.

MOSTAZA:

- Acción: Rubefaciente (que enrojece la piel, con lo que la fiebre o inflamación pasa del interior de los tejidos a la dermis)
- Indicaciones: afecciones del tracto respiratorio e inflamaciones osteoarticulares crónicas.
- Contraindicaciones: embarazo, lactancia, dermatitis, varices.
- Posología: Compresa con harina de mostaza o semillas trituradas aplicadas 5 o 10 minutos en niños y 10 – 15 minutos en adultos. Cuidado si la piel es muy sensible. Duración del tto: hasta dos semanas.
- Usos tradicionales:
- Jaquecas: pediluvio 30 gr. de harina de mostaza por litro de agua.
- Uso tópico: Cataplasma de harina de mostaza y agua tibia al 50 %, envolver en una gasa. Mantener 15 minutos.
- Otra: una parte de harina de mostaza con tres partes de harina de linaza diluida en agua a 40 º. Aplicar envuelta en una gasa.
- Excelentes sus semillas germinadas en ensaladas.


NOTA: La utilización de especias con fines sanadores, son tan antiguas como nuestra propia especie humana. Entran en desuso ante la comodidad en la aplicación de las medicinas sintéticas, justificadísima por la falta de tiempo, la desaparición de la tradición oral y terapéutica en el hogar... y etc, etc. Ahora uno de los retos podría ser comprobar, comprometernos con la readquisición de lo que nos pertenece por nacimiento: las propiedades de este jardín en dónde Dios (o la trayectoria cósmica) nos instalo. QUE LAS DISFRUTEIS.

Fuentes: Vademécum de Fitoterapia por la Universidad de Valencia. Edit. Masson.
Las siete supermedicinas. John Heinerman. Edit. Paidos.
El libro esencial de la cocina Vegetariana. Könemann.
El libro de la cocina natural. Integral.

Reunificado por Carmen Andrés. Homeópata. Permitida su reproduccion.

ABRAZOS

(HUGS DAY) DIA DEL ABRAZO

DONDE: EN CUALQUIER LUGAR
CUANDO: EN CUALQUIER MOMENTO
A QUIEN: A TODO EL MUNDO
Sin importar de dónde es o cuánto tiene, todos los seres humanos necesitamos del contacto físico con otras personas.
Según los expertos, la terapia de abrazos produce una sensación de bienestar que puede reducir la presión arterial, la ansiedad, el estrés y la depresión. Se ha descubierto que un abrazo recibido en el contexto adecuado puede liberar endorfinas.
Las endorfinas son liberadas por el cerebro humano y ayudan a elevar el umbral del dolor, aumentan la sensación de placer y felicidad e, incluso, retardar la sensación de fatiga.
Kathleen Keating, autora del libro “La Terapia del Abrazo” explica que los abrazos ayudan no sólo a sentirnos bien, también favorece el buen desarrollo de la inteligencia en los niños, a superar los miedos y es un factor anti-envejecimiento.
Además, puede disminuir el apetito, combatir el insomnio, reducir la tensión y alentar el altruismo y la autoestima. El contacto físico del abrazo llena de energía tanto al que abraza como al que recibe el abrazo. Un estudio demuestra que las caricias y abrazos le hacen bien al corazón.
Sin embargo, es importante aclarar que no a todas las personas les agrada el contacto físico pero incluso a ellas se les puede abrazar en la medida en que se sientan cómodas.
Se recomienda recibir de cuatro hasta doce abrazos diarios para contribuir de manera significativa a la salud en general de las personas. ¿Te interesa intentarlo? Pues no lo pienses y pon brazos a la obra.
El poder del abrazo está presente hasta en los YouTube 2006 Video Awards, donde el video mas inspirador fue Free Hugs Campaign (Campaña de Abrazos Gratis):
El caso mas representativo de la fuerza del abrazo es la gurú Amma que coordina una red de hospitales, orfanatos y abraza a todo aquél que lo necesite; a diferencia de otros, se deja ver y tocar, pues sostiene que lo más importante es el amor.
La mujer que ofrece ese suave abrazo es considerada una gurú. Su ternura y su mensaje sencillo han impulsado a vastas multitudes en diferentes partes del mundo. Parte del encanto de Mata Amritanandamayi o Amma, como es conocida a nivel internacional, son enseñanzas que, dice, transcienden toda fe.
“Mi mensaje no es único“, dice “Existe un solo mensaje capaz de purificar al ser humano, a la naturaleza, a la atmósfera, a la tierra en que vivimos y que vive por sí misma: Ese mensaje es actuar con compasión y amar a todos los seres humanos”.
Sin embargo, las multitudes que acuden a ver a Amma no lo hacen por su elocuencia o por su dogma o por sus escritos, sino por su abrazo. Por lo tanto, hacen fila y aguardan en sesiones maratónicas de abrazos que pueden prolongarse durante 20 horas o más.
Para saber mas . . . . http://abrazosgratis.org/

Texto : Jose L. Rubio

EL FOIEGRAS

QUÉ ES EL FOIE GRAS

El Foie gras (literalmente 'hígado gordo') es el hígado enfermo de una oca o un pato que ha sido obligado a ingerir comida varias veces al día, mediante un tubo metálico, de unos 20 a 30 cm de largo, que se introduce a través de su garganta y hasta el estómago.

Para obligar a su cuerpo a producir foie gras el ave debe tragar en pocos segundos una enorme cantidad de grano. La consecuencia es que su hígado crece hasta diez veces su tamaño normal, y el ave enferma de esteatosis hepática. Un hígado normal pesa unos 50 gramos, pero para obtener la denominación de foie gras, las normas de esta industria alimenticia exigen que alcance un mínimo de 300 gramos.
Si el ave lucha por liberarse cuando el tubo atraviesa la garganta, o si el esófago se contrae por inducción al vómito, corre el riesgo de asfixia y de perforación del cuello.
La introducción del tubo provoca lesiones acompañadas de infección por gérmenes y una inflamación muy dolorosa. La alimentación no equilibrada, y forzada en cantidad, provoca con frecuencia enfermedades del sistema digestivo potencialmente mortales.
Inmediatamente después de cada sesión de alimentación forzada el ave sufre ahogo y diarrea. El crecimiento anormal del hígado le impide respirar y hace que todos sus movimientos sean extremadamente dolorosos.
Si este tratamiento se realiza de forma continuada, provocará la muerte de los animales. Se llevan al matadero antes de que la muerte les llegue como consecuencia de lo que les han hecho.
Sin embargo, los más débiles ya llegan a la sala del matadero en estado agonizante, y muchos de ellos ni tienen tiempo de ser rematados allí: el índice de mortalidad de estas aves es entre diez y veinte veces más alto de lo normal durante el periodo de alimentación forzada.
SUFRIMIENTO CONCENTRADO
La violencia inherente a la producción del foie gras justificaría por sí misma la prohibición. Pero para muchos de estos animales, el infierno que atraviesan no se limita a la brutalidad de la alimentación forzada. A muchos de ellos se les arranca parte del pico sin anestesia, con unas tenazas o unas tijeras.
Es propio de los patos pasar gran parte de su vida en el agua. En estas “granjas”, muchas aves están encerradas en cobertizos, dentro de cajones en los que el suelo de tela metálica les destroza las patas.
Las cajas son tan diminutas que las aves no pueden ni darse la vuelta, y mucho menos levantarse o agitar las alas. Muchos de los que sobreviven hasta llegar al matadero sufren fractura de los huesos durante el transporte y la manipulación, y todo esto para que finalmente los agarren por el cuello y los electrocuten antes de cortarles el cuello. Las hembras se suelen triturar vivas o se gasean al poco de nacer, porque su hígado tiene más venas que el del macho y es menos aprovechable.

PLACER PARA UNOS, TRAGEDIA PARA OTROS
¿Cómo puede, el simple placer de comerse un hígado, justificar que se imponga una vida tan terrible a un ser vivo que, como nosotros, puede sentir el dolor y la angustia? ¿Tenemos derecho a permanecer sordos ante este sufrimiento, y a no dar la cara contra esta esclavitud inmoral, sólo porque pertenecen a otra especie?
Hay leyes que protegen a los animales contra la tortura y la crueldad. Hay un quebrantamiento deliberado de estas leyes en el caso de los 30 millones de animales que cada año se usan para el foie gras, sobre todo en Francia. Nos dicen que el “sufrimiento necesario” es aceptable. Pero consumir este producto es absolutamente innecesario. Nadie, ni siquiera lo que se lucran de este comercio, puede afirmar lo contrario.
El precio por kilo del foie gras va bajando en el mercado para el bolsillo de los compradores, mientras que los animales, con el martirio deliberado de su cuerpo, lo pagan muy caro cada día.
Francia también está pagando caro por el foie gras; se ve como un país reaccionario comparado con aquellos otros en lo que está prohibida la producción. ¿Pero cómo podéis decir que es una tradición de alta cultura esa costumbre bárbara de meterle un embudo o un tubo de goma por la garganta a un animal enjaulado
MANIFIESTO
Como ciudadanos de un país civilizado, y reconociendo que la producción de foie gras se basa en el absoluto desprecio de los intereses del animal utilizado para producirlo:
• Pedimos a quienes practican la alimentación forzada con ocas y patos que abandonen esta práctica abusiva. El hecho de que no pretendan ser crueles con los animales no reduce el sufrimiento que les provocan.
• Pedimos a quienes sacan beneficio del foie gras, sin ningún tipo de consideración ética, que cesen de participar en este desagradable negocio.
• Pedimos a las autoridades científicas y veterinarias que están realmente motivadas por el bienestar animal que tengan el coraje, a pesar de la presión política y económica, de denunciar los métodos de producción del foie gras por lo que son.
• Pedimos a nuestros jueces que recuerden que existen leyes que limitan el sufrimiento que puede infligirse a un ser vivo, y que en consecuencia la producción del foie gras es ilegal.
• Pedimos a nuestros políticos que elaboren leyes que prohíban en Europa, para siempre, esta práctica arcaica.
Como consumidores determinados a que la ética también esté presente en nuestra mesa, y conscientes de que este sufrimiento existe por la única razón de complacer nuestro sentido del gusto, nos negamos a comprar o consumir estos hígados enfermos de animales torturados.

Fuente : © 2003 - 2005 Fundación Altarriba, Amigos de los Animales
Para firmar manifiesto : www.altarriba.org

TREN A VARANASI

VARANASI (BENARES)

Desde la ventanilla del tren veo el campo poblado de arterias de vida, agua por todas partes, ríos, charcas, pantanos. En el horizonte un césped de huertas circundadas por numerosos grupos de árboles que sirven de reunión en la bendita sombra que protege del ardiente sol. Árboles. Ha veces uno de ellos yace tumbado en medio del campo. Como un gran hombre en su mausoleo sigue entregando lo mejor de sí, a los búfalos o a los hombres. Y aún arrancados no están muertos. Han trasmutado su vieja forma, dejan de conectar cielo con tierra y se entregan a la horizontalidad, como budas recostados en el descanso merecido de los siglos que vendrán.
India campestre con los ojos de Buda. Sin más necesidad que lo imprescindible. Una hermosa choza de barro pulido y techo vegetal. Unos bueyes en su arado o rumiando en espaciosos cuencos a la puerta del hogar. Las vacas en reunión, algunas al sol, otras como los hombres bajo la sombra. India se alimenta por los ojos de la aceptación.
Acepta! Fue el mantran que se me regalo. Entre por Birjan rechazando y salgo de Mahabodhi entendiendo solo un poco de este misterioso ombligo de vida, dónde apenas hay que alimentar la materia para dejar que en el extremo el palpito de otra realidad pida su alimento con fuerza. Aquí dejan de pedirte comida las tripas, aunque un mes es poco para entender, extender el sari de tus pensamientos y dejar que el sol y los vientos lo dejen dorado como el arroz maduro que es espejo solar.
Cada aldea, su estupa. Aunque solo sean seis cabañas, ellos recuerdan los 13 peldaños que les conducen a la Liberación. Tal vez esas reuniones bajo el árbol de la extensa llanura sean encuentros, meditaciones públicas que dispersen a los vientos los detalles de quien se liberó de los deseos... sin cambiarlos por ninguno.
Comemos en el tren ensalada de garbanzos germinados, sabor que estalla limpiando coanas, cebolla, guindilla verde, perejil. Sonidos... olores. Desde el infierno de las poblaciones atestadas de petróleo, polvo y humanidad sudada, al perfume inundado de pájaros, “almizcle indio” de Masala dosa, hecho materia prima, originario en los cultivos, especias, tierras vivas pariendo mas que alimento... A las estaciones de bus y sus orines, con sus cerdos hozando entre el estiércol y los plásticos que les hemos “regalado”, contaminando apenas su belleza indestructible.
Claro que hay miseria también en las aldeas y belleza en los hacinamientos, es imposible separarlos. ¿Cómo romper, diseccionar al niño que se baña feliz en los pantanos junto a los bueyes, con las tortas secándose al sol de las heces vacunas...? La unidad contiene la totalidad. La diversidad es un Todo infinito en sus manifestaciones. Más allá de la confusa mente que no logra integrar y solo puede intentar desmembrar este paraíso original. La India es una polvareda de la que no puedes menos que dejarte impregnar, lo que quieres y no quieres deja de interesar. Aceptación al principio o al final. Tu rechazo es el mismo que te impide respirar y lo pierdes, se te cae; o no te deja caminar los 13 peldaños de la Vacuidad...
Tortas de vaca sobre raíles de tren, secándose. O en las paredes de barro, en los muros del jardín, viajando privilegiadas en los canastos de las princesas del sari campestre.
Mujeres indias. Impolutas en su belleza, liberadas de la comodidad, navegando en la ofrenda perpetua de su belleza, dignificadas por una prenda-poema en su extrema delicadeza y dificultad. Vestirlo es más que arte, es el color inundando la mirada: rojos, rosa, violeta, azules sin fin. Cada mujer eleva su vibración cromática a la quintaesencia de la misma mariposa multicolor, del pájaro que se traslada por el cielo de la vida; con pies de princesa, enjoyados entre el polvo, para mayor gloria y belleza. Entre el verdor siempre la mujer es flor, encaje, color. Este es el viaje de la Unidad que se abre a la diversidad infinita.

Texto y Foto: Carmen Andres de Miguel

LAS ESPECIAS (1)

ESPECIES Y MAS...(1)


Fuentes: Vademécum de Fitoterapia por la Universidad de Valencia. Edit. Masson.
Las siete supermedicinas. John Heinerman. Edit. Paidos.
El libro esencial de la cocina Vegetariana. Könemann.
El libro de la cocina natural. Integral.
Reunificado por Carmen Andrés. Homeópata. Permitida su reproduccion.

AJEDREA

- Acción: Aperitiva y Eupéptica (digestiva).
- Usos: Infusión antitusigena y antiparasitaria.
- Con la misma, gargarismos en caso de Amigdalitis o Faringitis.

ANIS ESTRELLADO

- Acción: Carminativo (favorece la expulsión de los gases intestinales). Expectorante (fluidifica mucosidades bronquiales y facilita la expulsión de éstas de traquea y bronquios).
- Espasmolitico (impide los espasmos de órganos huecos, como estomago, vesícula biliar o vejiga. Sinónimo: antiespasmódico).
- Antiséptico (desinfectante, que impide el desarrollo de microorganismos nocivos en piel o mucosas. A diferencia de un antibiótico, un antisépticos no penetra en el interior de los tejidos).
- Uso: Trastornos dispépticos (flatos) y catarros de vías respiratorias.
- Posología: una cucharada – de postre- de la planta troceada por tazón, hervir 15 minutos a fuego medio. Reposar 10 minutos. Beber tras el proceso. Se mantiene 8 h.
- Los monjes budistas del Monasterio de Sera en Bylakuppe, lo usaban generosamente junto con otras especies para perfumar uno de los mejores arroces que he probado hasta la fecha.
- El anís verde confiere un sorprendente sabor a verduras hervidas, ensaladas, macedonias, bollos y tartas.

AZAFRAN (DE HEBRA)

- Atención: Ingesta máxima: 1,5 gramos.
- Acción: Antioxidante (agente que inhibe la oxidación y de este modo previene la rancidez de los aceites y grasas o el deterioro de otros materiales mediante procesos oxidativos. Actúa contra los radicales libres, éstos se forman por radiación, exceso de ozono, contaminación, humo de cigarrillos, carne frita o en barbacoa). Hepatoprotector. Inhibidor células tumorales. Aperitivo y Eupéptico. Sedante. Antiespasmódico especialmente efectivo en casos de Asma. Emenagogo. Abortivo en grandes dosis.
- Uso tópico (infusión y enjuage) en Gingivitis y Odontalgias.
- Dosis a determinar individualmente con fines terapéuticos.
- En la cocina el uso de unas pocas hebras solo aporta beneficios.

CANELA

- Acción: Digestivo. Fungistático (destruye los hongos). Antibacteriano.
- Uso tradicional: Eupéptico. Carminativo. Antiséptico. Espasmolitico. Emenagogo (que provoca o facilita la aparición de la menstruación, regulándola). Antidismenorreico.
- Indicaciones: Bronquitis. Asma. Estimulante apetito Anorexia. Dispepsia. Espasmos gastrointestinales. Flatulencias. Meteorismo. Estimula el corazón, los pulmones y el aparato digestivo. Bactericida. Antidiarreico.
- Uso tópico (externo): Dermatomicosis. Otitis. Vaginitis.
- En infusión, o decocción, trocear o majar las ramas.
- Aromatiza postres y tartas, así como platos con yogur, leche y crema de leche. En polvo se intensifica su aroma y sabor a condición de molerla justo antes de su uso.


CARDAMOMO

- Acción: Colagogo (estimula la excreción de bilis). Virustatico. Estimulante apetito. Digestivo. Carminativo.
- Uso: Dispepsia. Estimula el apetito y alivia las flatulencias
- En cocina, tanto para platos dulces con yogur, leche y crema de leche; como salados. Delicioso para aromatizar bebidas, como el te.

CILANTRO (CORIANDRO):

- Acción: Aperitivo. Carminativo. Eupéptico. Espasmolitico.
- Uso: Dispepsias e Inapetencias.
- Tradición: Antihelmíntico (actúa sobre las lombrices intestinales)
- Vía externa: antiinflamatorio y analgésico.
- Sus semillas molidas forman parte del Curry.
- Se usa espolvoreado sobre postres lácteos y frutas cocidas. Entera la semilla se usa en pasteles, tartas y pan. Es recomendable tostar las semillas antes de usarlas para que sean mas aromáticas. No guardarlo molido mucho tiempo, pierde su fragancia.

COMINO:

- Acción: Eupéptico. Carminativo. Espasmolitico. Galactogeno. Antihelmíntico. Ligeramente hipoglucemiante y sedante.
- Uso tradicional: Meteorismos, Dispepsias hipo secretoras. Espasmos gastrointestinales. Dismenorrea. Diabetes. Diarrea y para estimular la Secreción láctea.
- Posología: Infusión al 2%. 2-3 tazas al día.
- Posee un sabor cálido y acre. Utilizado sobre todo en los curries, tambien se utiliza para aromatizar un sinfín de platos: garbanzos, verduras y platos de arroz. Idóneo para la col, coliflor, patatas y otras hortalizas, finamente molido (se vende en polvo y en semillas) y espolvoreado en la etapa final de la preparación.

CLAVO:

- Atención: no usar quien reciba terapia con anticoagulantes (heparina) y salicicatos.
- Acción: Antiséptico. Antibacteriano. Antifungico (inhibe hongos). Antiviral (inhibe cepas de herpes). Antiespasmódico. Antiinflamatorio. Antialergico. Carminativo. Inhibe el Elicobacter pilori.
- Uso: Procesos inflamatorios de las mucosas bucofaríngeas. Odontología: anestésico local y antiséptico.
- Posología: de 2 a 4 gramos por tazón infusión caliente.
- En salsas y ponches de frutas. Así como platos con yogur, leche y crema de leche. Ideal con cebolla y ajo.

Texto : Carmen Andrés de Miguel.

MOMENTO

MOMENTO

Momento... evanescente, fugaz,
Breve instante entre la pausa plena
Y el vació que vendrá.
Única realidad,
Plena de inconsciencia.


Atraparlo.
Detener el vértigo.
Traspasar el umbral, poseer la eternidad.
Ese es el reto.


Penetrar en lo absoluto,
Por la inquietante puerta de ti mismo,
A lo que será,
Dejando atrás el absurdo.


Nada es real.
Sino ésta sensación que palpita bajo la piel,
Que atraviesa la razón,
Dominándolo todo.
Total entrega,
Supremo acto de compromiso,
De amor sin dilación.


Cuando la mentira te cubre,
Navegas con el dolor.
Falaz travesía, donde encalla la razón,
Lugar común para olvidar
Propósito e intención.


Momento.
Única oportunidad para alcanzarte.
Todo lo hayas, todo lo entregas,
Ese es el juego. Cada momento.

2001. Carmen Andrés.

Foto : Jose Luis Rubio/ Carmen en India

SUPERPODERES

¿SUPERPODERES?


Buenooooo . . . ., la verdad es que no se como empezar, ni si estais preparados para escuchar lo que no puedo ocultar más, y no es que soy gay.
Como sabéis, soy un tipo medio, del montón, no destaco en nada concreto y se me podria confundir con cualquiera de los otros muchos “Martinez” que nos rodean; pero. . .por fin descubro algo que me aleja de la vulgaridad, de la mediocridad, de la ramplonería y es que tengo “poderes”; no, no doblo cucharillas, ni aguanto un mes bajo el agua; en plena era de la “comunicación”, mis poderes son precisamente eso, que me “comunico”; nada especial diréis; pues bien lo realmente milagroso es que es gratis, sin operador ni tarifa plana y además no es ni a fijo ni a móviles, sino con “el otro lado”; el lado de los que su voz ya se apagó, pero todavía pululan sus mensajes en el suave aire de la mañana, encriptados y errantes a la espera de que algún oído sea capaz de descifrar sus contenidos, y mira por donde ese oído, soy yo.
La otra tarde me senté en Villar de Olmos, sobre una piedra que hay junto a la casa y la piedra me poseyó; deje de ser yo, para ser mi bisabuelo Ildefonso; el me hablaba a mi y yo me hablaba a mi mismo y a el, pero misteriosamente no nos liábamos, el dialogo con Ildefonso, que también era yo, era fluido, cuando el me hablaba, yo permanecía en silencio, y cuando el hacia un alto, yo, le contestaba.
Me contó que ya de muy mayor, se sentó sobre esta misma piedra, adoptando la misma posición que ahora yo tenia y pasaba largas horas observando casi el mismo paisaje que yo podía ver , el camino que venia de Requena y partía hacia Villar de Tejas, el camino de Las Nogueras y el pico Peralcoy que orgulloso, presidia desde “siempre” las cuatro casas de la aldea.
Me dijo, que había nacido en 1860 y que a sus 76 años, no comprendía como algunos de sus vecinos habían tenido que marchar a la guerra.
Esa tarde de verano, recordó a sus padres, Cristóbal y Melchora, a sus abuelos Bartolomé y Agustina; recordó los esfuerzos que tuvieron que hacer para sacarle adelante a el y a sus ocho hermanos, en esas tan poco productivas tierras; aquí nací y aquí moriré, decía, sin conocer mas horizonte que este cielo azul, culminaré mi camino que mis cinco hijos continuaran, pues la pobre Lidia y Constantina se las llevó el cólera bien pequeñas; Fausto, Paulino, Valentina, Francisca y Aurelia, serán quienes mejoren las terribles condiciones que aquí tuvimos; quizás marchen al Rebollar o a Requena en busca de nuevos horizontes, en busca de estabilidad y cobijo para ellos y sus descendientes y quizá algún día no tengan que ir constantemente al pozo a por agua, al lavadero a lavar cada día, sarmentar un helado mes de enero, ni marchar a por leña para el fuego y piedras para construir la casa; quizá algún dia mis descendientes, con trabajo y amor como les enseñe a los míos, consigan esa vida que yo tanto anhelo para ellos.
No sabes Ildefonso, le dije, cuanto cambio ha de venir: esta paz, este silencio y este aire puro, nos dejarán para siempre; tras decenas de generaciones, dejaremos de ir al pozo a por agua, al lavadero y de encender candiles; no habrá establos ni cochineras, ni trabajos penosos para nuestros huesos, y nuestras manos, serán finas y delicadas como las del señorito. Pero. .andaremos presurosos de un lado a otro sin descanso y artilugios diversos robaran este silencio que durante siglos nos pertenecía y hasta los lobos y gorriotes, huirán del acecho de las maquinas.
¡Odo!, dijo Ildefonso, pues no se que será mejor, pues aquí con la cosecha, el gorrino y cuatro patatas “asas”a la lumbre, vamos tirando y no nos falta de “na”.
Así devino nuestra plática hasta el ocaso en que el helado asiento me hizo levantarme, quizás algo mareado, e intentar reconocer de nuevo el entorno que antaño recorrieron nuestros ancestros, con los ojos empañados y algo húmedos.
También me dijo, que cualquiera de vosotros, puede contactar con el; es muy fácil, solo hace falta algo de silencio y una piedra, vuestro ADN, se encargará del resto. ¡Ah! Se me olvidaba, aunque el bisabuelo no era demasiado cristiano que digamos, me encargó que os deseara de parte de “ellos”, que sois “vosotros mismos”, unas felices fiestas, repletas de felicidad y algo de “memoria”.


texto y foto: Jose Luis Rubio (biznieto)