ESPECIES Y MAS...(2)
CURCUMA (-la HARIDRA del Ayurveda-)
- Es el principal agente para preservar y fomentar la salud y el bienestar del hígado en el Ayurveda.
- Es muy sensible a la luz del sol. Almacenar en lugar oscuro.
- Se emparienta con el Jengibre (adrakam) que acelera la circulación sanguínea, lo que a su vez acelera la liberación de la cúrcuma en el hígado.
- Antiguamente se daban siempre juntas:
- Para el mantenimiento del hígado: una parte de raíz de jengibre en polvo por dos de cúrcuma, en una comida.
- Para los desequilibrios del hígado: dos partes de jengibre y 3 partes de cúrcuma: una o dos veces día con estomago vacío. No aplicar esta receta sin valorar los otros parámetros en el organismo.
- Haridra y Adrakam para eliminar los efectos de drogas y alcohol.
- En Acne y manchas de cutis.
- Para reforzar el estomago y purificar la sangre.
- Combina bien con pollo, pescado, cerdo, arroz, tortillas, col verde al vapor, patatas en puré.
- Resfriados:1/4 cucharita de te de cúrcuma se hierve en una taza de leche de búfala (o sus equivalentes occidentales: leche de cabra, arroz, soja) durante 10 minutos, y se cuela. Remedio muy común en India.
- Se toma en infusión antes de comer para inapetencias, problemas estomacales, como tónico y después de comer para acidez de estomago y / o inflamación de Vesícula.
- Tambien para la Hipertensión.
- Es un antioxidante con mayor poder que la Vit. E (aceite oliva virgen, pescado azul...) ante los radicales libres, efectivo en enfermedades coronarias, cancer y artritis reumática, tanto preventivo como analgésico paliativo.
- Se ha comprobado efectivo en Trombosis.
- Uso popular: en forma de pasta mezclada con limón, para alivio de torceduras, contusiones e inflamación de articulaciones.
- Según el Vademécum de Fitoterapia de la Universidad de Valencia:
- Su acción es: Coleretica: estimula la secreción de bilis por lo que facilita la digestión de grasas. Colagoga: estimula la excreción de bilis. Estimulante del apetito.
- Y su Uso: Dispepsias hiper o hipo secretoras. Meteorismo. Ulceras pépticas. Artritis reumatoide: dolor e inflamación. Amenorrea (falta de menstruación). Dismenorrea (menstruación irregular, difícil y dolorosa). Diarrea. Epilepsia. Problemas dermatológicos.
- Contraindicaciones: obstrucción de las vías biliares.
GINDILLA:
- Ricas en Vitamina C, vitamina P y vitamina E.
- Se usa para cardenales, sabañones, lumbago, neuralgias, ciática, reumatismos, esguinces, contracturas musculares, trombosis, coágulos y varices. Así como en alcoholismo y angina de pecho.
- Acción: Analgésica. Antiinflamatoria. Antimicrobiana. Tónico. excitante. Febrífugo y Aperitivo.
- Uso: por vía externa en espasmos musculares dolorosos en hombro, brazo y columna, así como dolores articulares, lumbalgias y neuralgias. No aplicar cerca de los ojos.
- Eficaz la crema de capsaicina (principio activo de la guindilla) a las dos semanas en Artritis reumatoide y en Osteoartritis. 4 veces al día, en 4 semanas. Así como en Psoriasis y Neuralgia del Trigémino.
- Evitarla los que tienen bajo nivel de azúcar en la sangre. Causa hipoglucemia. (Además del ajo, cebolla, sello de oro y pau d`arco). Desciende la necesidad de insulina sintética.
- Mata todas las bacterias de los alimentos en mal estado en un minuto.
- Infusión: ½ taza de pimientos rojos picados hervidos en 4,5 l. de agua durante 15 minutos.
- Como alternativa a la crema, aplicándola como baños, o fomentos.
- Para tomarla por vía interna evaluar al sujeto holisticamente.
- Uso culinario: quitando las semillas se elimina el picante casi por completo y se retiene el sabor. Los “ajies” mas pequeños son mas picantes que los grandes.
JENGIBRE:
- Acción: Antiemético (anti vómitos). Antiinflamatorio. Estimulante secreción gástrica, salival y biliar. Sedante del Sistema Nervioso Central. Antipirético (que disminuye la fiebre). Analgésico. Antiulceroso. Antitumoral.
- Uso: Indicado en nauseas y vómitos de mareos por viaje. Antiemético post quirúrgico. Dispepsias.
- Contraindicaciones: pacientes con tto. anticoagulante oral o antiagregantes plaquetarios, ya que hay interacción y riesgo de hemorragias. Consultar especialista, así como en caso de cálculos biliares.
- Precaución en caso de úlcera péptica.
- Posología: 1-2 gr. al día.
- Usar en postres de frutas y experimentar con sopas como la de zanahoria.
- Comprobar que sea firme al tacto, que la raíz no presente puntos blandos ni una consistencia esponjosa cuando lo prense entre las manos. Son mas fibrosos los grandes que los pequeños, lo cual resultara mas laborioso a la hora de cortarlo fino, pero tendrá un sabor mas intenso y picante. Se conserva una semana fuera del frigorífico.
MOSTAZA:
- Acción: Rubefaciente (que enrojece la piel, con lo que la fiebre o inflamación pasa del interior de los tejidos a la dermis)
- Indicaciones: afecciones del tracto respiratorio e inflamaciones osteoarticulares crónicas.
- Contraindicaciones: embarazo, lactancia, dermatitis, varices.
- Posología: Compresa con harina de mostaza o semillas trituradas aplicadas 5 o 10 minutos en niños y 10 – 15 minutos en adultos. Cuidado si la piel es muy sensible. Duración del tto: hasta dos semanas.
- Usos tradicionales:
- Jaquecas: pediluvio 30 gr. de harina de mostaza por litro de agua.
- Uso tópico: Cataplasma de harina de mostaza y agua tibia al 50 %, envolver en una gasa. Mantener 15 minutos.
- Otra: una parte de harina de mostaza con tres partes de harina de linaza diluida en agua a 40 º. Aplicar envuelta en una gasa.
- Excelentes sus semillas germinadas en ensaladas.
NOTA: La utilización de especias con fines sanadores, son tan antiguas como nuestra propia especie humana. Entran en desuso ante la comodidad en la aplicación de las medicinas sintéticas, justificadísima por la falta de tiempo, la desaparición de la tradición oral y terapéutica en el hogar... y etc, etc. Ahora uno de los retos podría ser comprobar, comprometernos con la readquisición de lo que nos pertenece por nacimiento: las propiedades de este jardín en dónde Dios (o la trayectoria cósmica) nos instalo. QUE LAS DISFRUTEIS.
Fuentes: Vademécum de Fitoterapia por la Universidad de Valencia. Edit. Masson.
Las siete supermedicinas. John Heinerman. Edit. Paidos.
El libro esencial de la cocina Vegetariana. Könemann.
El libro de la cocina natural. Integral.
CURCUMA (-la HARIDRA del Ayurveda-)
- Es el principal agente para preservar y fomentar la salud y el bienestar del hígado en el Ayurveda.
- Es muy sensible a la luz del sol. Almacenar en lugar oscuro.
- Se emparienta con el Jengibre (adrakam) que acelera la circulación sanguínea, lo que a su vez acelera la liberación de la cúrcuma en el hígado.
- Antiguamente se daban siempre juntas:
- Para el mantenimiento del hígado: una parte de raíz de jengibre en polvo por dos de cúrcuma, en una comida.
- Para los desequilibrios del hígado: dos partes de jengibre y 3 partes de cúrcuma: una o dos veces día con estomago vacío. No aplicar esta receta sin valorar los otros parámetros en el organismo.
- Haridra y Adrakam para eliminar los efectos de drogas y alcohol.
- En Acne y manchas de cutis.
- Para reforzar el estomago y purificar la sangre.
- Combina bien con pollo, pescado, cerdo, arroz, tortillas, col verde al vapor, patatas en puré.
- Resfriados:1/4 cucharita de te de cúrcuma se hierve en una taza de leche de búfala (o sus equivalentes occidentales: leche de cabra, arroz, soja) durante 10 minutos, y se cuela. Remedio muy común en India.
- Se toma en infusión antes de comer para inapetencias, problemas estomacales, como tónico y después de comer para acidez de estomago y / o inflamación de Vesícula.
- Tambien para la Hipertensión.
- Es un antioxidante con mayor poder que la Vit. E (aceite oliva virgen, pescado azul...) ante los radicales libres, efectivo en enfermedades coronarias, cancer y artritis reumática, tanto preventivo como analgésico paliativo.
- Se ha comprobado efectivo en Trombosis.
- Uso popular: en forma de pasta mezclada con limón, para alivio de torceduras, contusiones e inflamación de articulaciones.
- Según el Vademécum de Fitoterapia de la Universidad de Valencia:
- Su acción es: Coleretica: estimula la secreción de bilis por lo que facilita la digestión de grasas. Colagoga: estimula la excreción de bilis. Estimulante del apetito.
- Y su Uso: Dispepsias hiper o hipo secretoras. Meteorismo. Ulceras pépticas. Artritis reumatoide: dolor e inflamación. Amenorrea (falta de menstruación). Dismenorrea (menstruación irregular, difícil y dolorosa). Diarrea. Epilepsia. Problemas dermatológicos.
- Contraindicaciones: obstrucción de las vías biliares.
GINDILLA:
- Ricas en Vitamina C, vitamina P y vitamina E.
- Se usa para cardenales, sabañones, lumbago, neuralgias, ciática, reumatismos, esguinces, contracturas musculares, trombosis, coágulos y varices. Así como en alcoholismo y angina de pecho.
- Acción: Analgésica. Antiinflamatoria. Antimicrobiana. Tónico. excitante. Febrífugo y Aperitivo.
- Uso: por vía externa en espasmos musculares dolorosos en hombro, brazo y columna, así como dolores articulares, lumbalgias y neuralgias. No aplicar cerca de los ojos.
- Eficaz la crema de capsaicina (principio activo de la guindilla) a las dos semanas en Artritis reumatoide y en Osteoartritis. 4 veces al día, en 4 semanas. Así como en Psoriasis y Neuralgia del Trigémino.
- Evitarla los que tienen bajo nivel de azúcar en la sangre. Causa hipoglucemia. (Además del ajo, cebolla, sello de oro y pau d`arco). Desciende la necesidad de insulina sintética.
- Mata todas las bacterias de los alimentos en mal estado en un minuto.
- Infusión: ½ taza de pimientos rojos picados hervidos en 4,5 l. de agua durante 15 minutos.
- Como alternativa a la crema, aplicándola como baños, o fomentos.
- Para tomarla por vía interna evaluar al sujeto holisticamente.
- Uso culinario: quitando las semillas se elimina el picante casi por completo y se retiene el sabor. Los “ajies” mas pequeños son mas picantes que los grandes.
JENGIBRE:
- Acción: Antiemético (anti vómitos). Antiinflamatorio. Estimulante secreción gástrica, salival y biliar. Sedante del Sistema Nervioso Central. Antipirético (que disminuye la fiebre). Analgésico. Antiulceroso. Antitumoral.
- Uso: Indicado en nauseas y vómitos de mareos por viaje. Antiemético post quirúrgico. Dispepsias.
- Contraindicaciones: pacientes con tto. anticoagulante oral o antiagregantes plaquetarios, ya que hay interacción y riesgo de hemorragias. Consultar especialista, así como en caso de cálculos biliares.
- Precaución en caso de úlcera péptica.
- Posología: 1-2 gr. al día.
- Usar en postres de frutas y experimentar con sopas como la de zanahoria.
- Comprobar que sea firme al tacto, que la raíz no presente puntos blandos ni una consistencia esponjosa cuando lo prense entre las manos. Son mas fibrosos los grandes que los pequeños, lo cual resultara mas laborioso a la hora de cortarlo fino, pero tendrá un sabor mas intenso y picante. Se conserva una semana fuera del frigorífico.
MOSTAZA:
- Acción: Rubefaciente (que enrojece la piel, con lo que la fiebre o inflamación pasa del interior de los tejidos a la dermis)
- Indicaciones: afecciones del tracto respiratorio e inflamaciones osteoarticulares crónicas.
- Contraindicaciones: embarazo, lactancia, dermatitis, varices.
- Posología: Compresa con harina de mostaza o semillas trituradas aplicadas 5 o 10 minutos en niños y 10 – 15 minutos en adultos. Cuidado si la piel es muy sensible. Duración del tto: hasta dos semanas.
- Usos tradicionales:
- Jaquecas: pediluvio 30 gr. de harina de mostaza por litro de agua.
- Uso tópico: Cataplasma de harina de mostaza y agua tibia al 50 %, envolver en una gasa. Mantener 15 minutos.
- Otra: una parte de harina de mostaza con tres partes de harina de linaza diluida en agua a 40 º. Aplicar envuelta en una gasa.
- Excelentes sus semillas germinadas en ensaladas.
NOTA: La utilización de especias con fines sanadores, son tan antiguas como nuestra propia especie humana. Entran en desuso ante la comodidad en la aplicación de las medicinas sintéticas, justificadísima por la falta de tiempo, la desaparición de la tradición oral y terapéutica en el hogar... y etc, etc. Ahora uno de los retos podría ser comprobar, comprometernos con la readquisición de lo que nos pertenece por nacimiento: las propiedades de este jardín en dónde Dios (o la trayectoria cósmica) nos instalo. QUE LAS DISFRUTEIS.
Fuentes: Vademécum de Fitoterapia por la Universidad de Valencia. Edit. Masson.
Las siete supermedicinas. John Heinerman. Edit. Paidos.
El libro esencial de la cocina Vegetariana. Könemann.
El libro de la cocina natural. Integral.
Reunificado por Carmen Andrés. Homeópata. Permitida su reproduccion.
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