DIVERTIMENTO ZEN

POLÍTICA, SEXO Y NÄ

El NÄ lo es TÖ. El TÖ es NÄ. Glande pensamiento pala mediación matutina de peliodista español de laza y de político pal-lanchín. Cuando politicos hablal, nolmalmente decil NÄ. Cuando plumillas escribil pensal en sexo. Miemblos glande tlibu esclibil pala ligal más, pala tenel sexo más.

¿QUE ES NÄ? , ¿QUE ESPERAMOS DE NÄ?

El NÄ sel folosofía oliental cuyo objetivo plincipal es leducil el suflimiento de la pelsona (humana, clalo, sólo pala pelsonas humanas) y, cómo no, alcanzal la iluminación (sin encendel la luz).
Pala plactical NÄ sólo sel necesalio mente limpia, colazón abielto y ganas de dejal de suflil. (Igual que pala il de vacaciones) y glande donativo voluntalio pala maestlo.

Donativo se puede lealizal en:
JAPAN BANK 2038 1901 62 6000134543
Donativo glande utilidad pala alcanzal iluminación (sobletodo pala Maestlo).
Tambien sel posible complal merchandising.

Pala iluminación completa sel necesalio continual con lección dos (mañana o asin). Donde se dalan a conocel las claves de la Meditación Vipassa NÄ y valios liblos leselvados pala alumnos exclusivos y editados pol maestlo.

Ahola plactical con taljeta VISA en Melcadillo de Nikito (más modelos y monelias). Glande ejelcicio de contlol mental que silve pala NÄ.

ah, LESPILA
Lespetos a Maestlosancestlales de NÄ

CONOCEL LA MEDITACIÓN NÄ

Meditación NÄ hacelse en Hoyo. Mejol glande Hoyo con calefacción en invielno y aile acondicionado en velano.

Pala comenzal meditación NÄ plimelo sel necesalia glande postlación ante maestlo.
Discíplusos vestidos ligulosamente con lopaje neglo posltal tles veces ante maestlo NA y lepiten al unisono el Mantla:

NÄ
NÄ de NÄ

NÄ
NÄ de NÄ

NÄ
NÄ de NÄ
(tles veces)

Acto seguido necesalio sentalse soble cojín -Zafu (que podel complal en tienda Melcadillo de Nikito Nipongo pol modico plecio) y adoptal postula NÄ de meditación. Postula sel lecta, que no estilada, como si un hilo estal tilando desde colomilla hasta cielo y sin levantal balbilla.

Una vez todo sentado (no jefe indio, no tolo sentado) comenzal meditación. Aquí sel impoltante glande centlamiento mental.

Plimelo concentlal en lespilación, sentil como aile caliente entlal pol pelillos naliz. Hacel minucioso seguimiento de aile mientlas cilcula pol chakras del cuelpo.

Mientlas, segil evolución aile (pol cielto LESPILA).

Cuando todos chakras activados seguil lespilando. Suave, plestal atención.

Inspilal (aile entlal pol naliz), llegal hasta pelineo,
Expilal (aile desde pelineo hasta naliz)
Despues de hacel valios minutos con glande atención sin peldel concentlamiento comenzal con mantla meditación.

AL inspilal pensal TOOOOOÖ
El expilal pensal NAAAAAAÄ
AL inspilal pensal TOOOOOÖ
El expilal pensal NAAAAAAÄ
AL inspilal pensal TOOOOOÖ
El expilal pensal NAAAAAAÄ

Lealizal opelación pol 15 minutos plimel dia, luego il aumentando.

Cuando estal todalmente atento a lespilación y mantla, empezal a obselval mente.
Lespila
Cientos, miles de pensamientos cluzal pol Chidakas (pantalla mental), pelo nosotlos ni caso, no entlal en pensamientos, no involuclal, seguil obselvando mente.

Sin juzgar NÄ
Sin juzgar NÄ
Sin juzgar NÄ.

Plactical toda vida mientlas medital sentado, mientlas flegal platos, mientlas hacel amol. Contlol, contlol, contlol, maximo contlol de la mente.
Si tu conseguil contlolal mente, tu contlolal tu vida.
Pol lo menos eso decil glandes glandes maestlos que habelse iluminado.

Medita en NÄ, soble NÄ y pala NÄ

Fuente Nikito-Nipongo/ Internet

ESPECIAS Y MAS - 2ª PARTE

ESPECIES Y MAS...(2)



CURCUMA (-la HARIDRA del Ayurveda-)

- Es el principal agente para preservar y fomentar la salud y el bienestar del hígado en el Ayurveda.
- Es muy sensible a la luz del sol. Almacenar en lugar oscuro.
- Se emparienta con el Jengibre (adrakam) que acelera la circulación sanguínea, lo que a su vez acelera la liberación de la cúrcuma en el hígado.
- Antiguamente se daban siempre juntas:
- Para el mantenimiento del hígado: una parte de raíz de jengibre en polvo por dos de cúrcuma, en una comida.
- Para los desequilibrios del hígado: dos partes de jengibre y 3 partes de cúrcuma: una o dos veces día con estomago vacío. No aplicar esta receta sin valorar los otros parámetros en el organismo.
- Haridra y Adrakam para eliminar los efectos de drogas y alcohol.
- En Acne y manchas de cutis.
- Para reforzar el estomago y purificar la sangre.
- Combina bien con pollo, pescado, cerdo, arroz, tortillas, col verde al vapor, patatas en puré.
- Resfriados:1/4 cucharita de te de cúrcuma se hierve en una taza de leche de búfala (o sus equivalentes occidentales: leche de cabra, arroz, soja) durante 10 minutos, y se cuela. Remedio muy común en India.
- Se toma en infusión antes de comer para inapetencias, problemas estomacales, como tónico y después de comer para acidez de estomago y / o inflamación de Vesícula.
- Tambien para la Hipertensión.
- Es un antioxidante con mayor poder que la Vit. E (aceite oliva virgen, pescado azul...) ante los radicales libres, efectivo en enfermedades coronarias, cancer y artritis reumática, tanto preventivo como analgésico paliativo.
- Se ha comprobado efectivo en Trombosis.
- Uso popular: en forma de pasta mezclada con limón, para alivio de torceduras, contusiones e inflamación de articulaciones.
- Según el Vademécum de Fitoterapia de la Universidad de Valencia:
- Su acción es: Coleretica: estimula la secreción de bilis por lo que facilita la digestión de grasas. Colagoga: estimula la excreción de bilis. Estimulante del apetito.
- Y su Uso: Dispepsias hiper o hipo secretoras. Meteorismo. Ulceras pépticas. Artritis reumatoide: dolor e inflamación. Amenorrea (falta de menstruación). Dismenorrea (menstruación irregular, difícil y dolorosa). Diarrea. Epilepsia. Problemas dermatológicos.
- Contraindicaciones: obstrucción de las vías biliares.

GINDILLA:

- Ricas en Vitamina C, vitamina P y vitamina E.
- Se usa para cardenales, sabañones, lumbago, neuralgias, ciática, reumatismos, esguinces, contracturas musculares, trombosis, coágulos y varices. Así como en alcoholismo y angina de pecho.
- Acción: Analgésica. Antiinflamatoria. Antimicrobiana. Tónico. excitante. Febrífugo y Aperitivo.
- Uso: por vía externa en espasmos musculares dolorosos en hombro, brazo y columna, así como dolores articulares, lumbalgias y neuralgias. No aplicar cerca de los ojos.
- Eficaz la crema de capsaicina (principio activo de la guindilla) a las dos semanas en Artritis reumatoide y en Osteoartritis. 4 veces al día, en 4 semanas. Así como en Psoriasis y Neuralgia del Trigémino.
- Evitarla los que tienen bajo nivel de azúcar en la sangre. Causa hipoglucemia. (Además del ajo, cebolla, sello de oro y pau d`arco). Desciende la necesidad de insulina sintética.
- Mata todas las bacterias de los alimentos en mal estado en un minuto.
- Infusión: ½ taza de pimientos rojos picados hervidos en 4,5 l. de agua durante 15 minutos.
- Como alternativa a la crema, aplicándola como baños, o fomentos.
- Para tomarla por vía interna evaluar al sujeto holisticamente.
- Uso culinario: quitando las semillas se elimina el picante casi por completo y se retiene el sabor. Los “ajies” mas pequeños son mas picantes que los grandes.

JENGIBRE:

- Acción: Antiemético (anti vómitos). Antiinflamatorio. Estimulante secreción gástrica, salival y biliar. Sedante del Sistema Nervioso Central. Antipirético (que disminuye la fiebre). Analgésico. Antiulceroso. Antitumoral.
- Uso: Indicado en nauseas y vómitos de mareos por viaje. Antiemético post quirúrgico. Dispepsias.
- Contraindicaciones: pacientes con tto. anticoagulante oral o antiagregantes plaquetarios, ya que hay interacción y riesgo de hemorragias. Consultar especialista, así como en caso de cálculos biliares.
- Precaución en caso de úlcera péptica.
- Posología: 1-2 gr. al día.
- Usar en postres de frutas y experimentar con sopas como la de zanahoria.
- Comprobar que sea firme al tacto, que la raíz no presente puntos blandos ni una consistencia esponjosa cuando lo prense entre las manos. Son mas fibrosos los grandes que los pequeños, lo cual resultara mas laborioso a la hora de cortarlo fino, pero tendrá un sabor mas intenso y picante. Se conserva una semana fuera del frigorífico.

MOSTAZA:

- Acción: Rubefaciente (que enrojece la piel, con lo que la fiebre o inflamación pasa del interior de los tejidos a la dermis)
- Indicaciones: afecciones del tracto respiratorio e inflamaciones osteoarticulares crónicas.
- Contraindicaciones: embarazo, lactancia, dermatitis, varices.
- Posología: Compresa con harina de mostaza o semillas trituradas aplicadas 5 o 10 minutos en niños y 10 – 15 minutos en adultos. Cuidado si la piel es muy sensible. Duración del tto: hasta dos semanas.
- Usos tradicionales:
- Jaquecas: pediluvio 30 gr. de harina de mostaza por litro de agua.
- Uso tópico: Cataplasma de harina de mostaza y agua tibia al 50 %, envolver en una gasa. Mantener 15 minutos.
- Otra: una parte de harina de mostaza con tres partes de harina de linaza diluida en agua a 40 º. Aplicar envuelta en una gasa.
- Excelentes sus semillas germinadas en ensaladas.


NOTA: La utilización de especias con fines sanadores, son tan antiguas como nuestra propia especie humana. Entran en desuso ante la comodidad en la aplicación de las medicinas sintéticas, justificadísima por la falta de tiempo, la desaparición de la tradición oral y terapéutica en el hogar... y etc, etc. Ahora uno de los retos podría ser comprobar, comprometernos con la readquisición de lo que nos pertenece por nacimiento: las propiedades de este jardín en dónde Dios (o la trayectoria cósmica) nos instalo. QUE LAS DISFRUTEIS.

Fuentes: Vademécum de Fitoterapia por la Universidad de Valencia. Edit. Masson.
Las siete supermedicinas. John Heinerman. Edit. Paidos.
El libro esencial de la cocina Vegetariana. Könemann.
El libro de la cocina natural. Integral.

Reunificado por Carmen Andrés. Homeópata. Permitida su reproduccion.

ABRAZOS

(HUGS DAY) DIA DEL ABRAZO

DONDE: EN CUALQUIER LUGAR
CUANDO: EN CUALQUIER MOMENTO
A QUIEN: A TODO EL MUNDO
Sin importar de dónde es o cuánto tiene, todos los seres humanos necesitamos del contacto físico con otras personas.
Según los expertos, la terapia de abrazos produce una sensación de bienestar que puede reducir la presión arterial, la ansiedad, el estrés y la depresión. Se ha descubierto que un abrazo recibido en el contexto adecuado puede liberar endorfinas.
Las endorfinas son liberadas por el cerebro humano y ayudan a elevar el umbral del dolor, aumentan la sensación de placer y felicidad e, incluso, retardar la sensación de fatiga.
Kathleen Keating, autora del libro “La Terapia del Abrazo” explica que los abrazos ayudan no sólo a sentirnos bien, también favorece el buen desarrollo de la inteligencia en los niños, a superar los miedos y es un factor anti-envejecimiento.
Además, puede disminuir el apetito, combatir el insomnio, reducir la tensión y alentar el altruismo y la autoestima. El contacto físico del abrazo llena de energía tanto al que abraza como al que recibe el abrazo. Un estudio demuestra que las caricias y abrazos le hacen bien al corazón.
Sin embargo, es importante aclarar que no a todas las personas les agrada el contacto físico pero incluso a ellas se les puede abrazar en la medida en que se sientan cómodas.
Se recomienda recibir de cuatro hasta doce abrazos diarios para contribuir de manera significativa a la salud en general de las personas. ¿Te interesa intentarlo? Pues no lo pienses y pon brazos a la obra.
El poder del abrazo está presente hasta en los YouTube 2006 Video Awards, donde el video mas inspirador fue Free Hugs Campaign (Campaña de Abrazos Gratis):
El caso mas representativo de la fuerza del abrazo es la gurú Amma que coordina una red de hospitales, orfanatos y abraza a todo aquél que lo necesite; a diferencia de otros, se deja ver y tocar, pues sostiene que lo más importante es el amor.
La mujer que ofrece ese suave abrazo es considerada una gurú. Su ternura y su mensaje sencillo han impulsado a vastas multitudes en diferentes partes del mundo. Parte del encanto de Mata Amritanandamayi o Amma, como es conocida a nivel internacional, son enseñanzas que, dice, transcienden toda fe.
“Mi mensaje no es único“, dice “Existe un solo mensaje capaz de purificar al ser humano, a la naturaleza, a la atmósfera, a la tierra en que vivimos y que vive por sí misma: Ese mensaje es actuar con compasión y amar a todos los seres humanos”.
Sin embargo, las multitudes que acuden a ver a Amma no lo hacen por su elocuencia o por su dogma o por sus escritos, sino por su abrazo. Por lo tanto, hacen fila y aguardan en sesiones maratónicas de abrazos que pueden prolongarse durante 20 horas o más.
Para saber mas . . . . http://abrazosgratis.org/

Texto : Jose L. Rubio

EL FOIEGRAS

QUÉ ES EL FOIE GRAS

El Foie gras (literalmente 'hígado gordo') es el hígado enfermo de una oca o un pato que ha sido obligado a ingerir comida varias veces al día, mediante un tubo metálico, de unos 20 a 30 cm de largo, que se introduce a través de su garganta y hasta el estómago.

Para obligar a su cuerpo a producir foie gras el ave debe tragar en pocos segundos una enorme cantidad de grano. La consecuencia es que su hígado crece hasta diez veces su tamaño normal, y el ave enferma de esteatosis hepática. Un hígado normal pesa unos 50 gramos, pero para obtener la denominación de foie gras, las normas de esta industria alimenticia exigen que alcance un mínimo de 300 gramos.
Si el ave lucha por liberarse cuando el tubo atraviesa la garganta, o si el esófago se contrae por inducción al vómito, corre el riesgo de asfixia y de perforación del cuello.
La introducción del tubo provoca lesiones acompañadas de infección por gérmenes y una inflamación muy dolorosa. La alimentación no equilibrada, y forzada en cantidad, provoca con frecuencia enfermedades del sistema digestivo potencialmente mortales.
Inmediatamente después de cada sesión de alimentación forzada el ave sufre ahogo y diarrea. El crecimiento anormal del hígado le impide respirar y hace que todos sus movimientos sean extremadamente dolorosos.
Si este tratamiento se realiza de forma continuada, provocará la muerte de los animales. Se llevan al matadero antes de que la muerte les llegue como consecuencia de lo que les han hecho.
Sin embargo, los más débiles ya llegan a la sala del matadero en estado agonizante, y muchos de ellos ni tienen tiempo de ser rematados allí: el índice de mortalidad de estas aves es entre diez y veinte veces más alto de lo normal durante el periodo de alimentación forzada.
SUFRIMIENTO CONCENTRADO
La violencia inherente a la producción del foie gras justificaría por sí misma la prohibición. Pero para muchos de estos animales, el infierno que atraviesan no se limita a la brutalidad de la alimentación forzada. A muchos de ellos se les arranca parte del pico sin anestesia, con unas tenazas o unas tijeras.
Es propio de los patos pasar gran parte de su vida en el agua. En estas “granjas”, muchas aves están encerradas en cobertizos, dentro de cajones en los que el suelo de tela metálica les destroza las patas.
Las cajas son tan diminutas que las aves no pueden ni darse la vuelta, y mucho menos levantarse o agitar las alas. Muchos de los que sobreviven hasta llegar al matadero sufren fractura de los huesos durante el transporte y la manipulación, y todo esto para que finalmente los agarren por el cuello y los electrocuten antes de cortarles el cuello. Las hembras se suelen triturar vivas o se gasean al poco de nacer, porque su hígado tiene más venas que el del macho y es menos aprovechable.

PLACER PARA UNOS, TRAGEDIA PARA OTROS
¿Cómo puede, el simple placer de comerse un hígado, justificar que se imponga una vida tan terrible a un ser vivo que, como nosotros, puede sentir el dolor y la angustia? ¿Tenemos derecho a permanecer sordos ante este sufrimiento, y a no dar la cara contra esta esclavitud inmoral, sólo porque pertenecen a otra especie?
Hay leyes que protegen a los animales contra la tortura y la crueldad. Hay un quebrantamiento deliberado de estas leyes en el caso de los 30 millones de animales que cada año se usan para el foie gras, sobre todo en Francia. Nos dicen que el “sufrimiento necesario” es aceptable. Pero consumir este producto es absolutamente innecesario. Nadie, ni siquiera lo que se lucran de este comercio, puede afirmar lo contrario.
El precio por kilo del foie gras va bajando en el mercado para el bolsillo de los compradores, mientras que los animales, con el martirio deliberado de su cuerpo, lo pagan muy caro cada día.
Francia también está pagando caro por el foie gras; se ve como un país reaccionario comparado con aquellos otros en lo que está prohibida la producción. ¿Pero cómo podéis decir que es una tradición de alta cultura esa costumbre bárbara de meterle un embudo o un tubo de goma por la garganta a un animal enjaulado
MANIFIESTO
Como ciudadanos de un país civilizado, y reconociendo que la producción de foie gras se basa en el absoluto desprecio de los intereses del animal utilizado para producirlo:
• Pedimos a quienes practican la alimentación forzada con ocas y patos que abandonen esta práctica abusiva. El hecho de que no pretendan ser crueles con los animales no reduce el sufrimiento que les provocan.
• Pedimos a quienes sacan beneficio del foie gras, sin ningún tipo de consideración ética, que cesen de participar en este desagradable negocio.
• Pedimos a las autoridades científicas y veterinarias que están realmente motivadas por el bienestar animal que tengan el coraje, a pesar de la presión política y económica, de denunciar los métodos de producción del foie gras por lo que son.
• Pedimos a nuestros jueces que recuerden que existen leyes que limitan el sufrimiento que puede infligirse a un ser vivo, y que en consecuencia la producción del foie gras es ilegal.
• Pedimos a nuestros políticos que elaboren leyes que prohíban en Europa, para siempre, esta práctica arcaica.
Como consumidores determinados a que la ética también esté presente en nuestra mesa, y conscientes de que este sufrimiento existe por la única razón de complacer nuestro sentido del gusto, nos negamos a comprar o consumir estos hígados enfermos de animales torturados.

Fuente : © 2003 - 2005 Fundación Altarriba, Amigos de los Animales
Para firmar manifiesto : www.altarriba.org

TREN A VARANASI

VARANASI (BENARES)

Desde la ventanilla del tren veo el campo poblado de arterias de vida, agua por todas partes, ríos, charcas, pantanos. En el horizonte un césped de huertas circundadas por numerosos grupos de árboles que sirven de reunión en la bendita sombra que protege del ardiente sol. Árboles. Ha veces uno de ellos yace tumbado en medio del campo. Como un gran hombre en su mausoleo sigue entregando lo mejor de sí, a los búfalos o a los hombres. Y aún arrancados no están muertos. Han trasmutado su vieja forma, dejan de conectar cielo con tierra y se entregan a la horizontalidad, como budas recostados en el descanso merecido de los siglos que vendrán.
India campestre con los ojos de Buda. Sin más necesidad que lo imprescindible. Una hermosa choza de barro pulido y techo vegetal. Unos bueyes en su arado o rumiando en espaciosos cuencos a la puerta del hogar. Las vacas en reunión, algunas al sol, otras como los hombres bajo la sombra. India se alimenta por los ojos de la aceptación.
Acepta! Fue el mantran que se me regalo. Entre por Birjan rechazando y salgo de Mahabodhi entendiendo solo un poco de este misterioso ombligo de vida, dónde apenas hay que alimentar la materia para dejar que en el extremo el palpito de otra realidad pida su alimento con fuerza. Aquí dejan de pedirte comida las tripas, aunque un mes es poco para entender, extender el sari de tus pensamientos y dejar que el sol y los vientos lo dejen dorado como el arroz maduro que es espejo solar.
Cada aldea, su estupa. Aunque solo sean seis cabañas, ellos recuerdan los 13 peldaños que les conducen a la Liberación. Tal vez esas reuniones bajo el árbol de la extensa llanura sean encuentros, meditaciones públicas que dispersen a los vientos los detalles de quien se liberó de los deseos... sin cambiarlos por ninguno.
Comemos en el tren ensalada de garbanzos germinados, sabor que estalla limpiando coanas, cebolla, guindilla verde, perejil. Sonidos... olores. Desde el infierno de las poblaciones atestadas de petróleo, polvo y humanidad sudada, al perfume inundado de pájaros, “almizcle indio” de Masala dosa, hecho materia prima, originario en los cultivos, especias, tierras vivas pariendo mas que alimento... A las estaciones de bus y sus orines, con sus cerdos hozando entre el estiércol y los plásticos que les hemos “regalado”, contaminando apenas su belleza indestructible.
Claro que hay miseria también en las aldeas y belleza en los hacinamientos, es imposible separarlos. ¿Cómo romper, diseccionar al niño que se baña feliz en los pantanos junto a los bueyes, con las tortas secándose al sol de las heces vacunas...? La unidad contiene la totalidad. La diversidad es un Todo infinito en sus manifestaciones. Más allá de la confusa mente que no logra integrar y solo puede intentar desmembrar este paraíso original. La India es una polvareda de la que no puedes menos que dejarte impregnar, lo que quieres y no quieres deja de interesar. Aceptación al principio o al final. Tu rechazo es el mismo que te impide respirar y lo pierdes, se te cae; o no te deja caminar los 13 peldaños de la Vacuidad...
Tortas de vaca sobre raíles de tren, secándose. O en las paredes de barro, en los muros del jardín, viajando privilegiadas en los canastos de las princesas del sari campestre.
Mujeres indias. Impolutas en su belleza, liberadas de la comodidad, navegando en la ofrenda perpetua de su belleza, dignificadas por una prenda-poema en su extrema delicadeza y dificultad. Vestirlo es más que arte, es el color inundando la mirada: rojos, rosa, violeta, azules sin fin. Cada mujer eleva su vibración cromática a la quintaesencia de la misma mariposa multicolor, del pájaro que se traslada por el cielo de la vida; con pies de princesa, enjoyados entre el polvo, para mayor gloria y belleza. Entre el verdor siempre la mujer es flor, encaje, color. Este es el viaje de la Unidad que se abre a la diversidad infinita.

Texto y Foto: Carmen Andres de Miguel

LAS ESPECIAS (1)

ESPECIES Y MAS...(1)


Fuentes: Vademécum de Fitoterapia por la Universidad de Valencia. Edit. Masson.
Las siete supermedicinas. John Heinerman. Edit. Paidos.
El libro esencial de la cocina Vegetariana. Könemann.
El libro de la cocina natural. Integral.
Reunificado por Carmen Andrés. Homeópata. Permitida su reproduccion.

AJEDREA

- Acción: Aperitiva y Eupéptica (digestiva).
- Usos: Infusión antitusigena y antiparasitaria.
- Con la misma, gargarismos en caso de Amigdalitis o Faringitis.

ANIS ESTRELLADO

- Acción: Carminativo (favorece la expulsión de los gases intestinales). Expectorante (fluidifica mucosidades bronquiales y facilita la expulsión de éstas de traquea y bronquios).
- Espasmolitico (impide los espasmos de órganos huecos, como estomago, vesícula biliar o vejiga. Sinónimo: antiespasmódico).
- Antiséptico (desinfectante, que impide el desarrollo de microorganismos nocivos en piel o mucosas. A diferencia de un antibiótico, un antisépticos no penetra en el interior de los tejidos).
- Uso: Trastornos dispépticos (flatos) y catarros de vías respiratorias.
- Posología: una cucharada – de postre- de la planta troceada por tazón, hervir 15 minutos a fuego medio. Reposar 10 minutos. Beber tras el proceso. Se mantiene 8 h.
- Los monjes budistas del Monasterio de Sera en Bylakuppe, lo usaban generosamente junto con otras especies para perfumar uno de los mejores arroces que he probado hasta la fecha.
- El anís verde confiere un sorprendente sabor a verduras hervidas, ensaladas, macedonias, bollos y tartas.

AZAFRAN (DE HEBRA)

- Atención: Ingesta máxima: 1,5 gramos.
- Acción: Antioxidante (agente que inhibe la oxidación y de este modo previene la rancidez de los aceites y grasas o el deterioro de otros materiales mediante procesos oxidativos. Actúa contra los radicales libres, éstos se forman por radiación, exceso de ozono, contaminación, humo de cigarrillos, carne frita o en barbacoa). Hepatoprotector. Inhibidor células tumorales. Aperitivo y Eupéptico. Sedante. Antiespasmódico especialmente efectivo en casos de Asma. Emenagogo. Abortivo en grandes dosis.
- Uso tópico (infusión y enjuage) en Gingivitis y Odontalgias.
- Dosis a determinar individualmente con fines terapéuticos.
- En la cocina el uso de unas pocas hebras solo aporta beneficios.

CANELA

- Acción: Digestivo. Fungistático (destruye los hongos). Antibacteriano.
- Uso tradicional: Eupéptico. Carminativo. Antiséptico. Espasmolitico. Emenagogo (que provoca o facilita la aparición de la menstruación, regulándola). Antidismenorreico.
- Indicaciones: Bronquitis. Asma. Estimulante apetito Anorexia. Dispepsia. Espasmos gastrointestinales. Flatulencias. Meteorismo. Estimula el corazón, los pulmones y el aparato digestivo. Bactericida. Antidiarreico.
- Uso tópico (externo): Dermatomicosis. Otitis. Vaginitis.
- En infusión, o decocción, trocear o majar las ramas.
- Aromatiza postres y tartas, así como platos con yogur, leche y crema de leche. En polvo se intensifica su aroma y sabor a condición de molerla justo antes de su uso.


CARDAMOMO

- Acción: Colagogo (estimula la excreción de bilis). Virustatico. Estimulante apetito. Digestivo. Carminativo.
- Uso: Dispepsia. Estimula el apetito y alivia las flatulencias
- En cocina, tanto para platos dulces con yogur, leche y crema de leche; como salados. Delicioso para aromatizar bebidas, como el te.

CILANTRO (CORIANDRO):

- Acción: Aperitivo. Carminativo. Eupéptico. Espasmolitico.
- Uso: Dispepsias e Inapetencias.
- Tradición: Antihelmíntico (actúa sobre las lombrices intestinales)
- Vía externa: antiinflamatorio y analgésico.
- Sus semillas molidas forman parte del Curry.
- Se usa espolvoreado sobre postres lácteos y frutas cocidas. Entera la semilla se usa en pasteles, tartas y pan. Es recomendable tostar las semillas antes de usarlas para que sean mas aromáticas. No guardarlo molido mucho tiempo, pierde su fragancia.

COMINO:

- Acción: Eupéptico. Carminativo. Espasmolitico. Galactogeno. Antihelmíntico. Ligeramente hipoglucemiante y sedante.
- Uso tradicional: Meteorismos, Dispepsias hipo secretoras. Espasmos gastrointestinales. Dismenorrea. Diabetes. Diarrea y para estimular la Secreción láctea.
- Posología: Infusión al 2%. 2-3 tazas al día.
- Posee un sabor cálido y acre. Utilizado sobre todo en los curries, tambien se utiliza para aromatizar un sinfín de platos: garbanzos, verduras y platos de arroz. Idóneo para la col, coliflor, patatas y otras hortalizas, finamente molido (se vende en polvo y en semillas) y espolvoreado en la etapa final de la preparación.

CLAVO:

- Atención: no usar quien reciba terapia con anticoagulantes (heparina) y salicicatos.
- Acción: Antiséptico. Antibacteriano. Antifungico (inhibe hongos). Antiviral (inhibe cepas de herpes). Antiespasmódico. Antiinflamatorio. Antialergico. Carminativo. Inhibe el Elicobacter pilori.
- Uso: Procesos inflamatorios de las mucosas bucofaríngeas. Odontología: anestésico local y antiséptico.
- Posología: de 2 a 4 gramos por tazón infusión caliente.
- En salsas y ponches de frutas. Así como platos con yogur, leche y crema de leche. Ideal con cebolla y ajo.

Texto : Carmen Andrés de Miguel.

MOMENTO

MOMENTO

Momento... evanescente, fugaz,
Breve instante entre la pausa plena
Y el vació que vendrá.
Única realidad,
Plena de inconsciencia.


Atraparlo.
Detener el vértigo.
Traspasar el umbral, poseer la eternidad.
Ese es el reto.


Penetrar en lo absoluto,
Por la inquietante puerta de ti mismo,
A lo que será,
Dejando atrás el absurdo.


Nada es real.
Sino ésta sensación que palpita bajo la piel,
Que atraviesa la razón,
Dominándolo todo.
Total entrega,
Supremo acto de compromiso,
De amor sin dilación.


Cuando la mentira te cubre,
Navegas con el dolor.
Falaz travesía, donde encalla la razón,
Lugar común para olvidar
Propósito e intención.


Momento.
Única oportunidad para alcanzarte.
Todo lo hayas, todo lo entregas,
Ese es el juego. Cada momento.

2001. Carmen Andrés.

Foto : Jose Luis Rubio/ Carmen en India

SUPERPODERES

¿SUPERPODERES?


Buenooooo . . . ., la verdad es que no se como empezar, ni si estais preparados para escuchar lo que no puedo ocultar más, y no es que soy gay.
Como sabéis, soy un tipo medio, del montón, no destaco en nada concreto y se me podria confundir con cualquiera de los otros muchos “Martinez” que nos rodean; pero. . .por fin descubro algo que me aleja de la vulgaridad, de la mediocridad, de la ramplonería y es que tengo “poderes”; no, no doblo cucharillas, ni aguanto un mes bajo el agua; en plena era de la “comunicación”, mis poderes son precisamente eso, que me “comunico”; nada especial diréis; pues bien lo realmente milagroso es que es gratis, sin operador ni tarifa plana y además no es ni a fijo ni a móviles, sino con “el otro lado”; el lado de los que su voz ya se apagó, pero todavía pululan sus mensajes en el suave aire de la mañana, encriptados y errantes a la espera de que algún oído sea capaz de descifrar sus contenidos, y mira por donde ese oído, soy yo.
La otra tarde me senté en Villar de Olmos, sobre una piedra que hay junto a la casa y la piedra me poseyó; deje de ser yo, para ser mi bisabuelo Ildefonso; el me hablaba a mi y yo me hablaba a mi mismo y a el, pero misteriosamente no nos liábamos, el dialogo con Ildefonso, que también era yo, era fluido, cuando el me hablaba, yo permanecía en silencio, y cuando el hacia un alto, yo, le contestaba.
Me contó que ya de muy mayor, se sentó sobre esta misma piedra, adoptando la misma posición que ahora yo tenia y pasaba largas horas observando casi el mismo paisaje que yo podía ver , el camino que venia de Requena y partía hacia Villar de Tejas, el camino de Las Nogueras y el pico Peralcoy que orgulloso, presidia desde “siempre” las cuatro casas de la aldea.
Me dijo, que había nacido en 1860 y que a sus 76 años, no comprendía como algunos de sus vecinos habían tenido que marchar a la guerra.
Esa tarde de verano, recordó a sus padres, Cristóbal y Melchora, a sus abuelos Bartolomé y Agustina; recordó los esfuerzos que tuvieron que hacer para sacarle adelante a el y a sus ocho hermanos, en esas tan poco productivas tierras; aquí nací y aquí moriré, decía, sin conocer mas horizonte que este cielo azul, culminaré mi camino que mis cinco hijos continuaran, pues la pobre Lidia y Constantina se las llevó el cólera bien pequeñas; Fausto, Paulino, Valentina, Francisca y Aurelia, serán quienes mejoren las terribles condiciones que aquí tuvimos; quizás marchen al Rebollar o a Requena en busca de nuevos horizontes, en busca de estabilidad y cobijo para ellos y sus descendientes y quizá algún día no tengan que ir constantemente al pozo a por agua, al lavadero a lavar cada día, sarmentar un helado mes de enero, ni marchar a por leña para el fuego y piedras para construir la casa; quizá algún dia mis descendientes, con trabajo y amor como les enseñe a los míos, consigan esa vida que yo tanto anhelo para ellos.
No sabes Ildefonso, le dije, cuanto cambio ha de venir: esta paz, este silencio y este aire puro, nos dejarán para siempre; tras decenas de generaciones, dejaremos de ir al pozo a por agua, al lavadero y de encender candiles; no habrá establos ni cochineras, ni trabajos penosos para nuestros huesos, y nuestras manos, serán finas y delicadas como las del señorito. Pero. .andaremos presurosos de un lado a otro sin descanso y artilugios diversos robaran este silencio que durante siglos nos pertenecía y hasta los lobos y gorriotes, huirán del acecho de las maquinas.
¡Odo!, dijo Ildefonso, pues no se que será mejor, pues aquí con la cosecha, el gorrino y cuatro patatas “asas”a la lumbre, vamos tirando y no nos falta de “na”.
Así devino nuestra plática hasta el ocaso en que el helado asiento me hizo levantarme, quizás algo mareado, e intentar reconocer de nuevo el entorno que antaño recorrieron nuestros ancestros, con los ojos empañados y algo húmedos.
También me dijo, que cualquiera de vosotros, puede contactar con el; es muy fácil, solo hace falta algo de silencio y una piedra, vuestro ADN, se encargará del resto. ¡Ah! Se me olvidaba, aunque el bisabuelo no era demasiado cristiano que digamos, me encargó que os deseara de parte de “ellos”, que sois “vosotros mismos”, unas felices fiestas, repletas de felicidad y algo de “memoria”.


texto y foto: Jose Luis Rubio (biznieto)

EL DALAI LAMA EN WASHINGTON

Obama recibe al Dalai Lama en Washington

Barack Obama puede tener a lo largo de los próximos días su primer conflicto realmente serio de primer nivel. Y es que ha recibido en Washington al líder espiritual tibetano, el Dalai Lama, ante las protestas de China. Además de Obama, el líder espiritual tibetano mantendrá también una reunión con la secretaria de Estado, Hillary Clinton.
El Dalai Lama ha comenzado ya los actos oficiales de su visita de dos días a los Estados Unidos. El acto más importante de la visita del Dalai Lama es, sin lugar a dudas, el que está produciendo en estos momentos: su reunión con el presidente norteamericano, Barack Obama. Este encuentro llegará tras las presiones de China que ya amenazó veladamente a Estados Unidos que si Obama se reunía con el Dalai Lama endurecerían su posición diplomática. China considera al Dalai Lama, que defiende la autonomía tibetana pero no reclama la independencia, como un líder separatista.
La prensa francesa se ha hecho hoy eco del "desafío de Obama a China" como titula hoy "Le Figaro". "Liberation" por su parte, dice que "Pekín pone mala cara" ante esta visita, que para "La Tribune" es fruto de la decepción de Obama ante la falta de resultados en su estrategia de tener la mano a China. Mientras tanto, asegura "El international Herarld Tribune", se intensifican las transacciones entre China y Nepal, porque el encuentro del Dalai Lama con Obama ha enfurecido a China, y ha reaccionado acordando a Nepal cooperación en la seguridad de de las fronteras, a cambio de que Nepal le prevenga de cualquier evebnto anti-chino que se produzca en sus límites. Pese a la oposición de régimen chino, la prensa del país ha decidido practicamente ignorar el encuentro, limitándose en algunos casos a recoger la información facilitada por las agencias internacionales.

Sea como fuere, y pese a quién le pese, el Dalai Lama ya está en Washington. A su llegada, se desplazó a un hotel para celebrar el Losar, el Año Nuevo tibetano, con otros compatriotas. Obama ha recibido al Dalai Lama en la Sala de Mapas de la Casa Blanca, en un encuentro en el que no se admite a la prensa, según ha reiterado el portavoz presidencial, Robert Gibbs.

Esta no es la primera vez que se plantea una reunión Obama-Dalai Lama. El pasado mes de octubre el presidente estadounidense ya tenía previsto encontrarse con el Dalai Lama pero finalmente para no alterar las relaciones Estados Unidos-China, Obama optó por suspender el encuentro.

El Dalai Lama lleva un claro mensaje al presidente de los Estados Unidos: "ayude a encontrar una solución para resolver el asunto de Tíbet que sea beneficiosa tanto para el pueblo tibetano como el chino". El enviado especial del Dalai Lama en EEUU, Lodi Gayari, aseguró por su parte que "la reunión tenga lugar ya es algo importante en sí mismo".

Redacción Mundo - 18-02-10

EL MERCADILLO AMBULANTE

“La profesión masculina más antigua del mundo”

Fenicios, griegos, mayas, chinos, persas, otomanos. Desde los albores de la humanidad, todos los pueblos, utilizaron y utilizan esta básica actividad comercial, la venta directa de artículos de primera necesidad en la calle, a la intemperie, al raso, bajo el mismo sol, transportando sus mercancías de las mas variopintas maneras, a pie, en barca, en bicicleta, carro, motocarro y ya actualmente en remolques o furgones auto-venta.
Adaptados a la intemperie cual especie en extinción, el vendedor ambulante, capea con su mejor sonrisa, cualquier inclemencia meteorológica, hielos, lluvias vientos calor sofocante, ninguna hace mella en su inquebrantable talante de servidor social; cual ave migratoria, acudirá puntual a su cita, a su puesto, a su parada, convirtiendo una gélida calle invernal, en una orgía de voces, risas y colores que por unas horas será lugar de peregrinación del vecindario, sitio de encuentros inesperados y centro de aprovisionamiento para colmar armarios y alacenas.
Hace unos cuantos años, el pregonero anunciaba, precedido por el singular sonido de su corneta, al vendedor ambulante, que traía “exóticos” productos perecederos de allende los mares, sardinas, pescadilla, bacalao y naranjas de la lejana huerta de Valencia; eran otros tiempos, cuando carros y caballerías deambulaban lentamente entre nuestras posadas.
Aunque en este oficio no se exijan títulos ni diplomas, no todos tienen las aptitudes necesarias para desempeñarlo; dominar el galanteo y algo de charlatanería es prácticamente imprescindible; a la voz de “guapa”, “reina”, “cariño”, “princesa”, el vendedor, engatusará a la posible clienta, que atraída por unos precios “made in china”,
acabará extrayendo de su cartera esas pocas monedas, para ese articulo “de primera calidad”, vamos, lo mejor del mercadillo, señora.; eso si, tras un animado regateo.
Nada que ver con esos grandes almacenes, fríos, asépticos, sin sol, siempre a 22 grados, donde los productos nos esperan tristemente expuestos, sin nadie que ensalce sus virtudes, adornados únicamente con un famélico código de barras.
Por el carácter nómada de este oficio, la raza gitana es la mejor adaptada al medio;
la furgoneta a sido la lógica evolución de el desaparecido carro y la mejor herramienta para continuar su trashumancia y su tradicional huida del sedentarismo; su alegría y verborrea, supera en mucho a la de los “payos”, que debemos hacer grandes esfuerzos, para estar a su altura, en tan distinguida actividad.
Alejados de nuevas profesiones sedentarias, vinculadas a la silla, el ordenador y el aire acondicionado, el vendedor del mercadillo, representa el arcaico oficio, del ambulante, libre y autogestionado que con su trabajo, colabora como aglutinante de una cohesión social, en estos tiempos de aislamiento, y que en tiempos de crisis, hoy más que nunca, acerca a los pueblos un abanico de productos y precios, mas asequibles para el ama de casa, que suele ser victima del monopolio y la especulación de las grandes cadenas comerciales.
Mientras la sociedad cambia de manera vertiginosa y la tecnología nos engulle, el vendedor ambulante, ve pasar ante si, civilizaciones, estados y gobiernos, mientras el perseverante y obstinado, aguanta con ilimitada paciencia, los pilares de nuestra inestable cultura.

texto y foto: Jose Luis Rubio