viernes, 24 de febrero de 2012

MANIPULACIÓN

Las 10 Estrategias de Manipulación Mediática


1. La estrategia de la distracción El elemento primordial del control social es la estrategiade la distracción que consiste en desviar la atención del público de los problemas importantes y de los cambios decididos por las élites políticas y económicas, mediante la técnica del diluvio o inundación de continuas distracciones y de informaciones insignificantes. La estrategia de la distracción es igualmente indispensable para impedir al público interesarse por los conocimientos esenciales, en el área de la ciencia, la economía, la psicología, la neurobiología y la cibernética. ”Mantener la Atención del público distraída, lejos de los verdaderos problemas sociales, cautivada por temas sin importancia real. Mantener al público ocupado, ocupado, ocupado, sin ningún tiempo para pensar.

2. Crear problemas y después ofrecer soluciones. Este método también es llamado “problema-reacción-solución”. Se crea un problema, una “situación” prevista para causar cierta reacción en el público, a fin de que éste sea el mandante de las medidas que se desea aceptar. Por ejemplo: dejar que se desenvuelva o se intensifique la violencia urbana, u organizar atentados sangrientos, a fin de que el público sea el demandante de leyes de seguridad y políticas en perjuicio de la libertad. O también: crear una crisis económica para aceptar como un mal necesario el retroceso de los derechos sociales y el desmantelamiento de los servicios públicos.

3. La estrategia de la gradualidad. Para hacer que se acepte una medida inaceptable, basta aplicarla gradualmente, a cuentagotas, por años consecutivos. Es de esa manera que condiciones socioeconómicas radicalmente nuevas (neoliberalismo) fueron impuestas durante las décadas de 1980 y 1990: Estado mínimo, privatizaciones, precariedad, flexibilidad, desempleo en masa, salarios que ya no aseguran ingresos decentes, tantos cambios que hubieran provocado una revolución si hubiesen sido aplicadas de una sola vez.

4. La estrategia de diferir. Otra manera de hacer aceptar una decisión impopular es la de presentarla como “dolorosa y necesaria”, obteniendo la aceptación pública, en el momento, para una aplicación futura. Es más fácil aceptar un sacrificio futuro que un sacrificio inmediato. Primero, porque el esfuerzo no es empleado inmediatamente. Luego, porque el público, la masa, tiene siempre la tendencia a esperar ingenuamente que “todo irá mejorar mañana” y que el sacrificio exigido podrá ser evitado. Esto da más tiempo al público para acostumbrarse a la idea del cambio y de aceptarla con resignación cuando llegue el momento.

5. Dirigirse al público como criaturas de poca edad. La mayoría de la publicidad dirigida al gran público utiliza discurso, argumentos, personajes y entonación particularmente infantiles, muchas veces próximos a la debilidad, como si el espectador fuese una criatura de poca edad o un deficiente mental. Cuanto más se intente buscar engañar al espectador, más se tiende a adoptar un tono infantilizante. Por qué? “Si uno se dirige a una persona como si ella tuviese la edad de 12 años o menos, entonces, en razón de la sugestionabilidad, ella tenderá, con cierta probabilidad, a una respuesta o reacción también desprovista de un sentido crítico como la de una persona de 12 años o menos de edad.

6. Utilizar el aspecto emocional mucho más que la reflexión. Hacer uso del aspecto emocional es una técnica clásica para causar un corto circuito en el análisis racional, y finalmente al sentido crítico de los individuos. Por otra parte, la utilización del registro emocional permite abrir la puerta de acceso al inconsciente para implantar o injertar ideas, deseos, miedos y temores, compulsiones, o inducir comportamientos…

7. Mantener al público en la ignorancia y la mediocridad. Hacer que el público sea incapaz de comprender las tecnologías y los métodos utilizados para su control y su esclavitud. “La calidad de la educación dada a las clases sociales inferiores debe ser la más pobre y mediocre posible, de forma que la distancia de la ignorancia que planea entre las clases inferiores y las clases sociales superiores sea y permanezca imposible de alcanzar para las clases inferiores.

8. Estimular al público a ser complaciente con la mediocridad. Promover al público a creer que es moda el hecho de ser estúpido, vulgar e inculto…

9. Reforzar la autoculpabilidad. Hacer creer al individuo que es solamente él el culpable por su propia desgracia, por causa de la insuficiencia de su inteligencia, de sus capacidades, o de sus esfuerzos. Así, en lugar de rebelarse contra el sistema económico, el individuo se auto desvalida y se culpa, lo que genera un estado depresivo, uno de cuyos efectos es la inhibición de su acción. Y, sin acción, no hay revolución!

10. Conocer a los individuos mejor de lo que ellos mismos se conocen. En el transcurso de los últimos 50 años, los avances acelerados de la ciencia han generado una creciente brecha entre los conocimientos del público y aquellos poseídos y utilizados por las élites dominantes. Gracias a la biología, la neurobiología y la psicología aplicada, el “sistema” ha disfrutado de un conocimiento avanzado del ser humano, tanto de forma física como psicológicamente. El sistema ha conseguido conocer mejor al individuo común de lo que él se conoce a sí mismo. Esto significa que, en la mayoría de los casos, el sistema ejerce un control mayor y un gran poder sobre los individuos, mayor que el de los individuos sobre sí mismos.

Noan Chomsky. (7 de diciembre de 1928 en Filadelfia, Estados Unidos) es un lingüista, filósofo, activista, autor y analista político judío estadounidense. Es una de las figuras más destacadas de la lingüística del siglo XX, sumamente reconocido en la comunidad científica y académica por sus importantes trabajos en teoría lingüística y ciencia cognitiva.

Saber mas:  http://www.rebelion.org/autores.php?id=10

sábado, 18 de febrero de 2012

HALVA DE CALABAZA (Dulce)

HALVA DE CALABAZA o ZANAHORIA. (Pethi Halva)



Al igual que los buñuelos (receta de próxima aparición) este dulce puede hacerse de calabaza, de zanahoria o una mezcla de ambas.

Tras varios intentos, en los que la textura final no era la adecuada, aunque su sabor pasaba todos los test; por fin este dulce indio ha terminado pasando todos los castings y hacerse merecedor de ser el principal motivo del objetivo de mi cámara y de mi paladar; el milagro, lo ha obrado la intrusa alga, agar-agar, otorgándole una consistencia que se resistía a pasar de la cucharilla a las manos, que es como la tradición manda degustar, este delicioso dulce.

A modo de preámbulo y para salvaguardar mi honorabilidad, deciros que los pesos, tanto electrónicos, manuales, balanzas o romanas, brillan por su ausencia en mi cocina, por lo tanto las medidas no son exactas; aun así he tenido la delicadeza de ponerlas en gramos y no en libras u onzas, lo que sin duda enriquecería mucho mas el resultado final con nuevos y misteriosos matices.

Ingredientes:

500 Gr. de calabaza de asar, zanahorias o ambas (al gusto).
½ litro de leche entera, o 5 cucharadas de leche en polvo (1).
6 cucharadas soperas de azúcar blanco o de caña.
100 Gr. de coco rallado.
100 Gr. de mantequilla.
1 cucharada sopera de semillas de hinojo molidas.
4 cucharadas soperas del anacardos o almendras fritas, con sal masala (2).
2 cucharaditas de café de jengibre en polvo o fresco rallado.
6 hebras de unos 10 cm. de algas agar-agar.
Ralladura de un limón, opcional.

(1) Utilizar ½ l. del caldo de cocer la calabaza, añadir 5 cucharadas de leche en polvo, y batir bien, aprovechando todo el sabor del caldo.
(2) Freír los anacardos/almendras, a fuego muy lento sin parar de remover, durante 2 minutos, apartar y cuando estén fríos, añadir la sal masala (sal común mezclada con especias masala).

Preparación:

Cocer la calabaza, la zanahoria o ambas, unos minutos hasta que estén tierna; colar el caldo y reservar 1/2 litro. Triturar la calabaza.
Añadir la leche en polvo al caldo, mezclar bien con una cuchara y añadir a la calabaza, junto con el azúcar, el coco rallado y las algas. Hervir a fuego muy lento sin parar de remover y cuidando que no desborde, aproximadamente una media hora o hasta que reduzca y espese.
Añadir la mantequilla, el hinojo molido y el jengibre, (también admite ralladura de limón o un chorrito de zumo).


Verter en caliente sobre una fuente del tamaño adecuado para que nos quede de unos 3-4 cm. de grosor y dejar enfriar. Machacar los anacardos en el mortero y espolvorear sobre la halva.
Cortar en cuadraditos, sacar con una espátula y servir.

sábado, 11 de febrero de 2012

CHARNELA REPUBLICANA


Bendito y vetusto diccionario al que solo acuden los nostálgicos. Hoy entre mis manos me revelas el sinónimo que busco. Precisando una acción que se abre de par en par a la luz de todas las posibilidades, como la Hija de la Republica que hoy descubro.
El tiempo se ha cumplido, lo que un día guardé esperando vientos propicios, ha de ser expuesto a la mirada de quién te quiso y entonces no te alcanzó. Hoy abro el arcón de tus escritos.

No me sorprende que la locura clave las tablas del puente que te acerca a la yaya.
Angustiada en su balcón, escondida tras la albahaca, viendo señales de luz que se lanzan desde aquella ventana. Y pocas horas después caen las bombas de las sombras por ráfagas iluminadas.
Mientras temblando desciendes hacia ese largo pasillo entre dos conventos; escapando a la caza.
O harta de escuchar a la abuela cuando reclama que estéis todos juntos por si lo peor pasa, corres bajo las balas que los “pacos” lanzan cuando las explosiones callan.
Tu narración carece de hilo. Te permites romper la trama, aceptar ilusionada lo que el hermano aviador te propone: Salir de España.
Los tinglados no te dejan ver nada. Desde la cubierta del barco se alejan los paseos con tu padre por las Ramblas. Tus hermanas luchan para no perder el apenas recién alcanzado derecho a ser. Voto femenino, mujer que se alza en la fabrica y en las aulas por primera vez; en una piel antes marcada por la bofetada. Y todas ellas viajan contigo.

Desembarcas en el frío. Y te conviertes en la imagen de España. Tu risa, desbordante de futuro, entrará con el desayuno en los hogares de la tierra alcanzada. Y por siempre serás de la Casa de Niños. En ese gesto que el periodista atrapa, miras a la izquierda, hacia la patria. Elegida Esperanza de todas las que quedándose, te acompañan.
No jugaras a bolchevique. Te gustará explorar los inmensos prados, lavarte en ríos sin nombre, cuando la sangre te nombre Mujer. Empaparte de la fuerza vital que brota en el bosque y que te salva de nuevo cuando otra guerra te suba al tren. Ha sido breve el lapso que te permite abrir los textos antes sellados: literatura, algebra, filosofía, todas las ciencias acuden a tu reclamo. Nunca viajaste sola.
Desde Moscú a Los Urales, meses huyendo de las bombas alemanas. Siempre la guerra buscando apagar tu mirada. Sobrevives con piel de patata y Amor con mayúsculas como tú lo llamas.
Otro aviador español te salva. Y solo a él entregas cuerpo y alma en el último viaje cuando el horror acaba. Vuelves a España.
Veinte años no son nada. Te sabes eterna, como tu Amor. Allí héroe, espía en ésta patria que mal os trata. Dejas madre bajo otra tierra el fruto primero de tus entrañas. Fértil Esperanza, los hijos que te nazcan cantaran nanas a la mañana. Dos dictaduras y un solo grito de tu garganta: Amor a la libertad de ser quién te plazca.

Con esa sazón aliñas nuestras sopas en la infancia.
Versos con ajo y pimentón engullimos en el hogar mientras el franquismo aún campa.
Rodeadas de hombres, tú y yo somos isla. En tu regazo templan todas las hembras su voz.
Has buscado los enigmas de los sueños, mientras yo jugaba con los libros de Freud.
Eres la primera en visualizar lo que la física quántica intentan descifrar. Y por ello, te llamaran loca.
En la tierra de tu esposo y de espaldas a una realidad que no te corresponde, decides ingresar en la Orden de los amplios espacios dónde la luz se niega a ser enjaulada.
Trasmutas el viejo dolor, ya sin lágrimas, cuando te dejo atrás, para alcanzarme.
También yo he de partir para lograrlo.
Y de vuelta te entrego mi cosecha. Tu nieto. Para que lo selles como libre y como hombre.
Solo quien bebe en la Fuente del Amor Incondicional, puede mostrarla. No imagino, sé que has alcanzado la conciencia de tu inmortal condición.
Y desde allí sigues manando, tan necesaria ahora como entonces, madre.

Charnela: zona de máxima curvatura de un pliegue.

Carmen Andrés. 27-1-2012

domingo, 5 de febrero de 2012

CINE ORIENTAL

KATMANDU. UN ESPEJO EN EL CIELO



Mi afición al cine no es digamos desmesurada, es muy posible que no llegue ni a aficionado, sin embargo ciertas películas despiertan mi atención; una de ella la cabo de ver y todavía está de estreno; no es una cinta de evasión, sino un reportaje de denuncia, sin efectos especiales, persecuciones ni tiros.
Basada en una historia real sobre una maestra catalana que lucha por la educación de los más desfavorecidos en Nepal.
Una valiente apuesta de Iciar Bollain por elaborar este magnífico film, que dejara en taquilla muchas más lagrimas que euros.

Aprovechando esta entrada, os incluyo un pequeño listado de algunas de las películas relacionadas con oriente, que por distintas razones, guardo en mis estanterias, tanto fisicas como mentales.

Las más conocidas:

Siete años en el Tibet.
El último emperador
Camino a la libertad.
Slumdog millionaire. (8 oscars).
Kundun. La vida del actual XIV Dalai Lama.
Come, ama, reza.
Seda.
Confucio.
Gandhi
Samsara
La boda del monzon

Y las mas rarillas:

Himalaya. Sobre una caravana de yaks transportando sal.
El perro Mongol. Una familia de nómadas en Mongolia.
A Ciegas. 6 chicos tibetanos ciegos y marginados escalando a 7000 m.
Viaja a Darjeelin. 3 occidentales cruzando India en tren.
Salaam Bombay
El olor de la papaya verde. Magnifica historia y fabulosa fotografía y musica.
Zen. Japonesa, subtitulada.
Devdas. La más fastuosa producción musical de Bollywood. Solo en indi.
Un Buda. Un argentino en busca de su identidad.
Vivir. Akira Kurosawa. 1952. Un clásico.
Primavera, verano, otoño, invierno. Mi favorita. El transcurrir de la vida para un monje y su pupilo en un templo instalado en el centro de un bellísimo lago.
El laberinto del Tibet. Documental con la participación de TVE. (3 DVD´s)


miércoles, 1 de febrero de 2012

EL ALAJÚ


A los consabidos dulces de las fiestas invernales, como el turrón o mazapán, preñados de azúcar refinada, existe otra alternativa olvidada, de sencilla preparación y con ingredientes básicos y mucho más sanos que la repostería industrial o supuestamente artesana de los hornos de nuestros pueblos.
Hoy vamos a rescatar otro de nuestros productos olvidados del interior de Valencia (Utiel-Requena) y Castilla la Mancha, “el alajú”, de origen árabe, el “al-hasú”, que significa “relleno” y que en Andalucía se conoce como alfajor, donde tiene un sabor característico al incluir componentes como la canela, el cilantro, avellanas y clavo, que nuestro alajú no lleva; en Castilla, concretamente en la Alcarria se documenta como “alujú” o “alhajú” ya en el siglo XVII, tratándose de un dulce que se hacía en sartén y cuyos ingredientes eran la miel y las nueces, antaño muy abundantes en la Alcarria, esta pasta se dejaba solidificar entre obleas de manera parecida al turrón; otras variantes, admiten cacahuetes, higos secos troceados o zumo y ralladura de de naranja.

Conocida mi natural inclinación a la fusión, no podía faltar una versión particular de este delicioso dulce. Es esta.

Ingredientes para 6 unidades:

12 obleas de 18 cm. de diámetro (de venta en pastelerías).
1/2 Kg. de miel, (mejor directa del colmenero).
200 Gr. de pan rallado en casa.
125 Gr. de almendra molida (a ser posible nacional).
125 Gr. de coco rallado.
100 Gr. de sésamo tostado.
La ralladura de la piel de 1 limón.
1 cucharadita de café de jengibre rallado.
Nota: Loas cantidades son aproximadas y dependerán de la consistencia y grado de humedad de la miel.

Preparación:

En un cazo ancho, poner la miel a calentar a fuego muy lento, hasta que su consistencia sea semilíquida; no debe de hervir en ningún caso pues a partir de los 50º, pierde gran parte de sus propiedades; apartar del fuego e ir añadiendo poco a poco los ingredientes, sin parar de remover con una cuchara de madera, hasta obtener una consistencia espesa pero manejable. Inmediatamente y antes de que se enfrie, colocar una capa de la pasta sobre una oblea, de alrededor de 1 cm. de espesor, chafándola con la cuchara; este es el proceso más delicado pues la consistencia y la adherencia de la mezcla, dificultan un reparto homogéneo, paciencia de nuevo. Por último, colocar otra oblea sobre la masa y chafar con una superficie de madera plana; repetir el proceso hasta acabar la masa y dejarlas reposar con una tabla sobre ellas, con peso encima unas 2 horas.

Tiempo de preparación 15 minutos.